香而不腻的几道家常菜,荤素搭配,美味简单,吃一次就恋恋不忘!
青辣椒炒肉片
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【香而不腻的几道家常菜,荤素搭配,美味简单,吃一次就恋恋不忘】食材:青辣椒6个、五花肉100克、生抽3茶匙、老抽1茶匙、盐适量、香醋少许
做法
1、将青辣椒抽去梗后取出辣椒籽,将青辣椒切成滚刀块,块状大一点。
2、五花肉切薄片后,加入淀粉、老抽、2茶匙生抽抓匀,腌渍10分钟。
3、炒锅先预热,倒入食用油烧至7成热,将腌制好的五花肉倒入油锅中,翻炒两三分钟
4、倒入青辣椒开大火快速翻炒均匀,再倒入香醋和剩下的生抽继续翻炒。
5、炒至变软和上色后,再放入盐调味翻炒十几秒钟,即可关火装盘。
爆炒海螺肉
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食材:海螺1000g、油适量、盐适量、糖适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、生粉适量、麻油适量、料酒适量、葱姜20g、红椒20g、香芹30g?
做法:?
1、海螺经过焯烫后,把螺肉取出,洗净备用。
2、将海螺肉切片备用。
3、其余配菜清洗干净,改刀备用。?
4、起油锅,接着放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。?
5、继续起油锅,把葱姜爆香。?
6、倒入螺肉。
7、沿锅边蘸洒料酒,去腥气增香。
8、然后把事先炒过的配菜倒入锅内。?
9、接着把碗汁倒入锅内。?
10、葱段放入。
11、大火翻炒均匀,可以出锅。
豉椒辣炒藕丝
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食材:嫩藕一段、青红椒、豆豉酱、白糖、盐
做法:
1、嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味。
3、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
4、加入一勺豆豉酱。
5、加一点盐。
6、再加一点点白糖。
7、保持中大火,翻炒均匀,出锅。
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