中国美食,如今正在以迅猛的速度席卷全球。不得不承认,中国美食有别于法国的米其林、日本的顶级料理、美国的油炸快餐,自成一派,拥有自己独特的历史和文化。如今看外国的中华街、中国城,你会发现那里的餐馆经常人满为患,前来享用美食的,不是中国的吃货,而是当地的消费者。
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中餐
我们就说美国,美国人喜欢吃中餐吗?答案是肯定的,美国人非常喜欢吃中餐,每年都有不少美国吃货千里迢迢跑来中国,就是为了品尝中国的美食。有的人去了四川,在成都待了好几年。有的人去了上海,领略上海的新旧菜色。有的人去了北京,在北京的胡同里大快朵颐。
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美式中餐
但美国人心目中的中餐,一直非常明确,有一道菜,一直是美国人心目中的中餐NO.1。然而对于中国人来说,这道菜简直不能算是中国菜,因为这道菜就是“陈皮鸡”。
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《生活大爆炸》
陈皮鸡,在很多美国人心目中,就是中餐的代表。到底能代表到什么程度呢?不少美剧,都把陈皮鸡搬上荧幕,包括人尽皆知的《生活大爆炸》,里面的谢耳朵最喜欢的中国菜就是陈皮鸡,因为陈皮鸡的英文名是orange chicken,所以这道菜也可以翻译成橙子鸡。
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《生活大爆炸》
别以为陈皮鸡有了陈皮两个字,就和广东新会有关系。事实上,陈皮鸡里的陈皮,就是橙子皮。而里面的鸡肉,就是炸鸡块。二者结合起来,陈皮鸡就是一道裹满酸甜酱汁的炸鸡块,里面加上一点橙子皮的风味,就是美国人心目中最好吃的中国菜。
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陈皮鸡
对于中国人来说,这道菜的味道就是甜,要不然就是酸,并且热量超级高。从做法上来看,陈皮鸡和左宗棠鸡非常相像,只是左宗棠鸡是甜辣口味的,而陈皮鸡是酸甜口味的。不过,正是因为这种酸酸甜甜的味道,才让陈皮鸡登上中餐第一位的宝座,让不少美国人每周都要跑到中餐厅里,每次必点陈皮鸡。
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左宗棠鸡
说实话,陈皮鸡其实不是地道的中国菜,最起码在中国人眼中,这菜根本不是中餐,而是美式中餐。在那些中国人开设的餐厅里,也不会有陈皮鸡这道菜。不过对于美国人来说,这种裹满酱汁,吃起来又甜又酸,还有炸鸡块的食物,就是最好吃的中国菜,甚至不少美国吃货吃过正宗中国菜后,还是会反过头来吃陈皮鸡。
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【 中国|美国人公认的一道中餐,可它真是中餐吗美国人表示它就是中国菜】陈皮鸡
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陈皮鸡
明白了吧,之所以陈皮鸡能这么受欢迎的原因,就是因为陈皮鸡的口味符合美国人的需求。这种中餐是经过美国人改良的中餐,虽然在我们看来,陈皮鸡的味道让人很难接受,但美国人就是偏好这一口,也没办法。
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