香味十足的几道家常菜，美味营养，开胃下饭，出锅抢着吃野果|大山|深藏|山茱萸|mei|中薪

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脆皮豆腐
1.准备材料
2.葱，彩椒，香菇切成小丁
3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉
4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
5.锅中放少许油开始炒肉末
6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水

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苦瓜鸡蛋
1.准备好食物（鸡蛋，苦瓜）
2.苦瓜切开，去白色的子仁，切薄片，（刀工好的话越薄片越好了）
3.用一匙的盐泡洗一下，
4.鸡蛋三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散，打均匀
5.全部准备好了，蒜拍碎，
6.锅里下适量的油，大火烧开下蒜爆一下
7.再下苦瓜，快速炒散，大火的翻炒几下
8.再下适量的盐和蚝油，炒均匀
9.打好的鸡蛋从锅边倒下去，（如果下了鸡蛋锅里没油了，用少许的油从傍边随下去）
10.煎制鸡蛋结块，翻过另外一面煎制全熟就好了，（这时的火可以转小了，）

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家常豆腐干
1.豆干放入沸水锅中焯水，焯水后捞出晾凉。
2.豆干切片，放在一旁备用。
3.蒜切末，青椒和红泡椒切丁。
4.锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。
5.将切好的豆干和青椒丁、红泡椒丁一起倒入锅中，转大火，翻炒半分钟左右。
6.调入适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀，关火。

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苦瓜酸菜排骨汤
1.准备好全部食材。
2.锅里加适量水烧开，放入排骨煮出血沫。
3.捞出洗净备用。
4.苦瓜洗净切成圆圈，掏空瓜瓤。
【 香味十足的几道家常菜，美味营养，开胃下饭，出锅抢着吃】5.将所有食材放入高压锅，加适量清水，设置煲汤状态。（我用的是电高压锅）