17款家常美味分享，独特的味道令人吃了还想吃，你也试试吧！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
拔丝山药
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材料：山药500克，食用油1/2勺，绵白糖3勺，水淀粉适量步骤：
1、将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
2、山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。
3、油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。
4、炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。
5、炒糖前准备好盘子。（盘底抹点油防止粘连，再配碗凉水上桌蘸食）
6、锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3
7、不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。
8、继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。
9、迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
10、光泽晶亮，外脆里绵软。
老鸭汤
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主料：老鸭一只
辅料：盐5克，枸杞10克，胡椒粉5克，料酒10 ，姜10克，葱10克，酸萝卜200克，干辣椒20克，生抽20克，猪油10克，香菜10克，花椒粒10克，鸡汁10克，清水适量。
制作过程：
1.将鸭处理干净，斩去脚趾；
2.将鸭放入锅中焯水，捞出清洗干净；
3.将料酒、胡椒粉、盐、生抽调制成汁，并涂抹在鸭子身上腌渍20分钟；
4.将姜洗净切片，部分葱打结，部分葱切葱花；
5.干辣椒洗净备用，酸萝卜切条备用；
6.将鸭子放入锅内，加水没过鸭子，放盐、料酒、花椒粒、葱结、姜片、干辣椒、猪油，中火炖30分钟左右；
7.将酸萝卜放入鸭子锅中再炖5分钟左右，放鸡精、生抽、香油、鸡汁调味，撒上葱花、香菜即可。
芦笋木耳炒鸡蛋
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材料：芦笋若干、木耳若干、鸡蛋两只、橄榄油适量、鲍汁适量、料酒适量、盐、糖、生粉适量；
做法
1.芦笋洗净，斜刀切好备用。木耳泡开洗净切成小朵备用。鸡蛋打散后放少许盐和料酒。热锅放稍微多一点油，鸡蛋下锅几秒后迅速用筷子搅拌打散。马上断火捞出备用。
2.热锅下油后，放入切好的芦笋和木耳。炒至差不多断生后加盐、料酒继续翻炒。炒至差不多了之后将鸡蛋回锅，加入鲍汁和糖调味，继续翻炒。最后勾个欠。
3.关火后加一点麻油拌一下即可出锅。
鲜菇蛋花汤
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材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
做法
1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡
2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺式样调味，翻炒均匀
4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
6、把汤水烧煮1分钟即可
爆炒孜然鸡心
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用料
鸡心一斤青杭椒4个红辣椒1个蒜4瓣姜4片葱2根生抽4勺料酒4勺老抽半勺耗油1勺糖1勺