五个鸡蛋一把菠菜，再加二两面粉，做成健康无添加的蛋糕卷，好吃做法|营养|家常菜|接地气|娃娃菜|美味|

文章插图
奶油蛋糕卷是家里小朋友们比较爱吃的一种甜品，口感松软，味道香甜，还有奶油的浓香，再加上点水果就更好了。每次做奶油蛋糕卷的时候，小朋友们都抢着吃，一个奶油卷很快就被分光了。我自己做的蛋糕卷一般都会减糖和减油，口感更清爽一些，吃多一点儿也不会觉得腻。另外，除了平时吃的原味蛋糕卷以外，有时候我也会把牛奶换成一些健康的蔬菜汁，做成彩色的蛋糕卷，让食物增加色泽，也更美味，没有添加剂更健康，自己做给家人吃也放心，孩子们都说妈妈做的蛋糕卷比店里卖的还好吃！
今天我要分享的这个食谱就是用菠菜做成的绿色奶油蛋糕卷，菠菜的深绿，混合到面糊里，把蛋糕糊也做成了绿色的，经过烘烤成熟，一份绿意盎然的属于春天的甜品就出现在我家的餐盘里了，家里的两个小朋友看到这份绿色的蛋糕卷，都说这个比蛋糕店里的还漂亮。想知道具体的做法吗？那就继续往下看吧，详细步骤分享，赶紧收藏起来吧！

文章插图
【菠菜戚风蛋糕卷】
【蛋糕胚原料】：菠菜140g、清水50g、金龙鱼低筋面粉100g、冷藏的鸡蛋5个、玉米油26g、白砂糖60g；
【蛋糕馅原料】：动物淡奶油150g、糖粉15g、草莓5颗；
【使用工具】：便携料理机、电动打蛋器、高比克风炉T45

文章插图
【食谱制作过程】：
1、先来制作蛋糕胚，所需要的材料有菠菜、玉米油、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖；

文章插图
2、首先要制作出菠菜汁，把菠菜洗干净后放到开水锅里焯1分钟捞出；
3、把焯过的菠菜切碎后加上50g的清水，一起放到小料理杯里，打成菠菜汁；
4、取110g菠菜汁加上五个鸡蛋黄，26g的玉米油一起放到小盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；
5、把100g低筋面粉过筛到菠菜蛋黄糊里；

文章插图
6、用刮刀把菠菜蛋黄糊和低筋面粉翻拌均匀，细腻无干粉，稍有些稠但也能缓缓流动的菠菜面糊；
7、五个鸡蛋的蛋清加上60g的白糖放到一个无油无水的打蛋盆里；
8、用电动打蛋器把蛋清打发至中性发泡，打起打蛋头，尖头会有一个弯勾；
9、取二分之一的打发蛋清放到步骤6的菠菜蛋黄面糊里；
10、用刮刀从下往上翻拌均匀；
11、再倒回至打蛋盆里，继续用刮刀从下往上翻拌均匀；

文章插图
【五个鸡蛋一把菠菜，再加二两面粉，做成健康无添加的蛋糕卷，好吃】12、拌成细腻光滑的蛋糕糊，颜色淡绿，细腻均匀；
13、烤盘里铺上油纸，把蛋糕从高处倒在油纸上，然后用刮板将蛋糕糊铺均匀至整个烤盘；

文章插图

文章插图
14、烤箱提前预热，150度，30分钟，预热完成后，把装好蛋糕糊的烤盘放到烤箱里。我这里用的是高比克风炉烤箱，可以多层同烤，所以我做了两盘，如果是普通家用烤箱，请放到烤箱中层，上下火，时间和温请请根据自家烤箱进行调整；
15、烤好的蛋糕片取出，表面用手按压，会发出沙沙声，用牙签扎一下蛋糕体，拉出来牙签上没有粘东西，就表示蛋糕烤好了；