五花肉炒胡萝卜香菇


五花肉炒胡萝卜香菇文章插图
By 臭小猪婆
用料

  • 五花肉 适量
  • 香菇 适量
  • 胡萝卜 1根
  • 蒜头 1瓣
  • 耗油 适量
  • 盐巴 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
做法步骤
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1、胡萝卜切片备用
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2、五花肉切片备用
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3、香菇清洗干净切片 , 可以泡会水沥干(香菇泡水后 , 下锅炒的时候就不会吸油了 , 泡过水的香菇炒的时候会有水分 , 需要收汁)
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4、热锅热油 , 放入蒜头五花肉翻炒
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5、炒的五花肉有点金黄 , 加入胡萝卜继续翻炒
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6、炒到胡萝卜有点发软加入香菇 , 继续炒
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7、加入香菇翻炒过程会有水分出来 , 慢慢收汁 , 香菇变色后可以加入盐巴 , 鸡精 , 耗油、料酒继续翻炒 , 喜欢留汁拌饭的就留点汁
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8、我家娃喜欢拌饭 , 所以没有把汁收干 , 也可以将盐巴、鸡精、耗油、料酒加点淀粉 , 再加点水勾芡 , 味道更好!
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 , 入脾、胃、肾经;补肾养血 , 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 , 润肌肤 , 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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