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对于茶叶来说 ， 绿茶是不发酵茶 ， 而红茶是全发酵茶 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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绿茶和红茶在工艺上有巨大的差别 ， 绿茶是鲜叶、杀青、然后干燥 ， 而红茶是萎凋、发酵、然后干燥 ， 绿茶的杀青让它保留了更多的的天然物质 ， 这让绿茶 ， 成绿汤的颜色 。 而红茶揉捻和发酵工艺 ， 让茶叶中的茶多酚发生了酶促氧化 ， 这是让红茶成红汤的颜色 ， 而且发酵还产生了茶黄素等香气物质 ， 从而让红茶口感更加的醇厚 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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【红茶和绿茶的区别是什么？制作工艺差别大】绿茶属于寒凉 ， 红茶属于温性: 所以喝绿茶的朋友们一般爱它的清醇 ， 而爱红茶的朋友喜欢它的厚重 。 所以推荐大家夏天来一杯清凉的绿茶 ， 而在寒冷的冬季就来一杯敦厚的红茶 。

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