冬至后多吃萝卜，做成丸子油炸，鲜美又好吃，一点也不输肉丸子冬至后多吃萝卜

冬至后多吃萝卜，做成丸子油炸，鲜美又好吃，一点也不输肉丸子
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方" ，冬天是吃萝卜最好的时候，在我们东北，一到了秋末初冬的时候家家户户都开始囤菜，这是一种习惯，因为冬天的时候新鲜的蔬菜是非常少的，基本上都是大棚种植出来的，在以前还没有大棚种植的时候，人们都是在蔬菜还是应季的时候就会买很多，然后储存在地窖里。
文章插图
大多数人都会储存白菜萝卜和土豆，这也是东北人的土三宝，东北人冬天的主要蔬菜了，萝卜的吃法有很多，可以晒成萝卜干，做成萝卜咸菜还有炖炒都是非常鲜美的，而且萝卜的营养价值也是非常高的，萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
文章插图
中医上认为，萝卜性凉，味辛，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等疾病。
文章插图
今天教大家做一道简单的油炸萝卜丸子，冬至过后要多吃萝卜，鲜美又好吃，炸好的丸子一点也不输肉丸子，大家快来试一试吧。
【冬至后多吃萝卜，做成丸子油炸，鲜美又好吃，一点也不输肉丸子】【菜品】：炸萝卜丸子
【烹饪食材】：白萝卜1根、小葱3根、生姜1块、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、首先将白萝卜擦丝，然后放入适量的盐腌制一下，直到萝卜丝变软并且有很多的水析出来。
文章插图
2、将萝卜丝挤干水分然后把萝卜丝放入一个盆中，加入一个鸡蛋、盐和少许的胡椒粉。切好的葱花和姜末还有适量的面粉然后一直搅拌，直到变得粘稠，面粉最好是不要放太多，否则炸好的丸子就会很硬。
文章插图
3、搅拌均匀，直到变成像图中一样的就可以了。用手捏成一个球状，大家也可以用勺子做成圆形的样子。
文章插图
4、锅中加入适量的食用油，然后油温6成热的时候将做好的丸子放入锅中炸制。
文章插图
5、一边炸一边翻动丸子。
文章插图
6、直到炸制金黄就差不多了，将丸子捞出来控油就可以食用了，这样简单的萝卜丸子就做好了。
文章插图
【烹饪小贴士】：
1、白萝卜也可以用绿萝卜老代替，都是需要放入一点盐将萝卜中的水分腌制出来，然后再搅拌做丸子。