天热没胃口，把三样素菜炒在一起，又香又下饭，上桌直咽口水！( 二 ) 这一步|烹饪|鱼头|剁椒酱|剁椒鱼头|鲜

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11、最后加入调味汁炒匀至食材吸收入味即可。

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出锅装盘，即可上桌享用，这样一道家常版的：炒地三鲜就做好啦。这样炒出来的地三鲜鲜香入味，非常的开胃又好吃。这里的土豆和茄子也可以过油炸至焦黄，那样口感更香，但天热了炸太容易上火，这样用的是煎的做法，也是一样非常好吃的。这里调的酱汁是酱香口味的，如果喜欢吃辣的也可以加入少许的辣椒或者小米辣一起。虽然这道菜用的是三样素菜食材一起搭配着炒，但味道一点也不比肉菜差，上桌三两下就光盘了，全家人都很爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、茄子我们先加入少许盐腌制脱水，这样的茄子煎的时候更容易炒软了，而且不吃油。
2、土豆切块后加入少许的干淀粉搅拌，可以预防氧化变黑，煎的时候也不容易粘锅。
3、最后料汁的口味可以根据自己的喜好来调，喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒，也是很美味的。