经济实惠的几道家常菜，好吃不油腻，简单易上手，学会不用下馆子窍门|韭菜|鸡蛋|学会|怪味|中薪

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蚝汁马蹄荷兰豆材料：荷兰豆150克、马蹄100克、橄榄油2汤勺、生抽15克、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量做法1.荷兰豆依次去老筋，用清水浸泡洗净，控干水份备用，马蹄洗净，去皮切片2.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水3.在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿，焯烫约1分钟左右4.炒锅中放入适量橄榄油，放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒5.放入切好的马蹄同炒，放入生抽和盐调味，炒制半熟时加入蚝油汁，待汤汁收干，出锅即可

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排骨蒸豆腐食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉做法：1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。

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红烧鸡块食材：鸡、青椒辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐1. 鸡斩块，飞水后，取出备用。2. 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。4. 大火烧开后，转中火，炖30分钟。5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可

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农家炖鱼食材：草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜头、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、1、草鱼去腮鳞和内脏，清洗干净，打十字花刀，豆腐切厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切厚片，青椒切段。2、锅内加油烧热，放入肉片、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。放入草鱼。3、加入豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、鸡精和料酒，倒入清水烧开，放入豆腐、土豆、青尖椒。4、小火慢烧40分钟。待汤汁粘稠，鱼肉软烂，出锅加入香菜即可。

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开胃番茄土豆丝材料：土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌

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香芹腊肉材料：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)1.香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.2.锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.