舌尖上的商洛｜这份丹凤特色美食清单，每一种都独具滋味时光被奇景惊艳

时光被奇景惊艳，岁月在城市里被温柔
每一个地方写给你最动人的情书
就是当地最特色的美食
只一口，仿佛就在舌尖上
体味了这个地方的专属风情
【舌尖上的商洛｜这份丹凤特色美食清单，每一种都独具滋味】昨天我们一起了解了镇安当地特色美食
今天我们就一起来看看丹凤特色美食清单
每一种都独具滋味
香苜蓿粉蒸肉
丹凤县城古称龙驹寨，曾是繁华的水旱码头。这里人种植一种特殊的苜蓿，叫做香苜蓿。香苜蓿是主要当作调料用的，像花椒、桂皮、草果；还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。自古以来，龙驹寨人向外地亲朋敬献土仪时，多有馈赠香苜蓿的。
而香苜蓿粉蒸肉则是丹凤著名小吃，将晾干的香苜蓿洗净、煮软、切段，小麦面粉炒熟，二者相拌，加猪油，加糖，加适量调料，肥猪肉去皮煮半熟后切片，像普通粉蒸肉一样，装碗上笼蒸制。扣入盘中时，上边是排列整齐的肉片，下边铺上一层香苜蓿。吃时内染苜蓿香气，苜蓿之香又与肉之香相混合，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
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丹凤搅团
丹凤搅团是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，搅团搅团，关键在搅。搅时既要用力，还要把握好力度，搅动时要一下一下，顺着锅内沿搅大圈，还要插到底搅，沉稳均匀。再就是搅的次数很重要， “搅团要好，七十二搅”这是最少的数，还有逆时针七七四十九下，顺时针七七四十九下，那就接近一百了，大号锅讲究搅三百六十下呢！将做熟的搅团用勺子盛在碗里，浇以热汤酸菜，十分酸爽可口！
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丹凤牛筋面
凉拌牛筋面是最传统的吃法，它是一种极其简单的小吃，可是却寄托着丹凤整整一代人的回忆，即便走遍天涯海角，吃遍山珍海味，可内心深处，它始终是最好的味道。那种入味到骨子里，带着辣椒的香味，以及柔和筋道的口感，无不让人食指大动，垂涎三尺。风卷残云过后，留下的是浓浓的、悠长的回味。
经过丹凤人民勤劳而又智慧，不断的开拓创新，近几年来，调制出了菜汤牛筋面和干炸牛筋面。菜汤牛筋面营养丰富，菜、汤、面搭配合理，实乃是一种长寿美食。面粉本来就是北方人的主食，被加工成牛筋面，嚼起来很是劲道，再者佐之以海带丝、青菜，葱花和熬制的骨汤或鸡汤，营养更加全面均衡。
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红薯丸子
那外酥里嫩的红薯丸子也是丹凤当地的特色味道，将红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟，用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳，混合拌匀，用双手团成小团，锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色，起锅捞起，放在厨房纸上吸去多余油份。每一口都是幸福的味道！
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丹凤葡萄酒
“葡萄美酒夜光杯” ， “家家扶得醉人归” 。丹凤有“无酒不成礼仪”之说，这丹凤葡萄酒首屈一指，民间有这么一句谚语：“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜” ，说的就是丹凤葡萄酒。
丹凤葡萄酒色如红宝石；透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余香绵久，闻名遐迩，畅销全国26个省市。凡过往此地的游人商客，不仅必饮，而且必带。