超级爽口下饭的香辣猪手，上桌秒光 By袁味食记用料猪手2只大蒜2瓣干辣椒5

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By 袁味食记
用料

猪手 2只
大蒜 2瓣
干辣椒 5根
生抽 15ml
老抽 5ml
蒜苗 3根
盐 10克
豆瓣酱 1勺
八角 1个
花椒 10粒
青辣椒 3个

做法步骤

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1、1、猪手凉水下锅，加入5片姜和料酒，大火煮开，煮开后捞出，去除血沫，再用水冲洗干净。

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2、2、砂锅中放入凉水、猪手、姜片、葱、八角、花椒煮30分钟捞出。

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3、3、锅中放油，烧至7成，依次放入姜片、蒜、辣椒酱，豆瓣酱炒香，再放煮好的猪手炒均匀。

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4、4、撒上盐，鸡精翻炒半分钟，放入青辣椒、蒜苗翻炒均匀。

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5、5、然后加入生抽，老抽翻炒，香辣美味猪手就出锅啦
小贴士1、猪手凉水下锅焯水，记得放入姜片和料酒去腥。2、用砂锅煮26-30分钟有嚼劲。（可根据个人口感调整） 3、砂锅煮过的汤可以留下来，做面汤很不错。
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