炸鸡翅可别只会裹面包糠，裹上它，吃的时候不敢动，一动就掉渣炸鸡翅可别只会裹面包糠

炸鸡翅可别只会裹面包糠，裹上它，吃的时候不敢动，一动就掉渣
【炸鸡翅可别只会裹面包糠，裹上它，吃的时候不敢动，一动就掉渣】在很长时间之前穿过一句话，什么东西裹上面包糠炸过之后都好吃，一下子就带火了面包糠，但是最近又有新的东西来代替面包糠了，那就是薯片，现在发现用薯片做出来的炸鸡翅比用面包糠更酥，味道更好。吃的时候不敢动，因为一动就是油渣掉下来，就酥到这个程度。
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薯片比面包糠酥大家应该是都知道，因为薯片本身就是用酥当做卖点的，而且现在薯片的种类口味还很多，用来和鸡翅搭配也能让鸡翅的口味变的更加丰富一点。
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【菜品名称】：鸡翅薯片
【所需食材】：鸡翅几只，薯片适量，葱两根，姜一块，料酒两勺，蒜适量，生抽酱油一勺，鸡蛋一个，淀粉适量，奥尔良腌料适量。盐适量，蚝油一勺，胡椒粉一勺
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有原料。这回面包糠换成薯片，绝对不会失望。本省薯片就是酥的，在经过烘烤之后，好像变的更酥了。小葱姜都不要少，还有腌鸡翅的腌料，但是即便是有了腌料，也要准备生抽酱油，蚝油，胡椒粉和盐。
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2、接着来处理一下食材，先是配料，所有配料清洗干净之后改刀切碎葱切段，姜蒜切片。然后是主料，鸡翅两边打上到骨深的花刀，这样几个会更好入味，入味也会更均匀。
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3、然后清洗干净沥干水分放在碗里面，碗中加入生抽酱油一勺上色，胡椒粉一勺增香，蚝油一勺增鲜，葱姜蒜去腥，料酒半勺，现成的鸡翅腌料，最后加入适量的盐进行调味就可以了，用手抓拌均匀之后，让鸡翅充分吸收调料，然后腌制一个小时以上。
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4、薯片捏散备用，鸡蛋一个打散在碗里面，淀粉也提前准备好。
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5、鸡翅要先裹上一层薄薄的淀粉，然后轻轻的抖一抖。
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6、再蘸上满满的蛋液，这回不要抖，静置就可以了，去掉多余的蛋液。
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7、最后裹上碎薯片。
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8、烤蓝上面加入一层油纸，然后把裹好薯片的鸡翅放在烤蓝上面，现在烤箱开始预热， 140度。
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9、然后我们选择上下火，温度还是140度，时间先选择15分钟，等15分钟时间到了之后拿出来先翻一个面，然后在烤15分钟另一面，这个时间是根据自己烤箱的实际情况选择的。时间还是自己慢慢掌握。