10月,最爱吃这山药糕,Q弹绵软,简单又营养,几天不吃馋得慌

大家好,我是阿姐,一个专注于家常美食的80后宝妈,宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
10月,山药是我家餐桌上常见的食材,是药食同源的补品,既可以作为食材,也可以入药,被誉为“药参”,“神仙食物”,“天然人参”,营养价值非常高,秋季进补总少不了吃它,山药这样做我家孩子最爱吃,Q弹绵软,香甜嫩滑,吃着特解馋。
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山药含丰富的微量元素,维生素和矿物质,具有滋补作用,山药的热量低,秋冬吃它健脾养胃促消化,尤其是体质虚弱的孩子非常适合。山药的吃法有很多,不仅能蒸,能煮,能炒,还能做汤,今天阿姐给大家分享山药的新做法,口感绵软,味道香甜,大人小孩都爱吃。
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【食材】
山药60克? ?玉米淀粉30克? ? 白糖20克? ? 纯牛奶一盒? ? 椰蓉适量
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【做法】
第一步:削了皮的山药切成薄片,冷水上锅蒸20分钟,削了皮的山药重60克。
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第二步:蒸熟的山药放入破壁机中,再加纯牛奶和白糖,搅打成泥。
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第三步:搅打好的山药糊倒入不粘锅中,再倒入30克的玉米淀粉搅拌至面糊没有颗粒,最好先把玉米淀粉用少量水化开后再倒入山药糊中,这样就不需要搅拌太久。
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第四步:开最小火不停搅拌,搅拌至面糊变黏稠即可。
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第五步:保鲜碗中铺一层椰蓉,趁热倒入面糊,常温放凉至凝固,夏天放冰箱冷藏。
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山药糕奶香浓郁,裹上椰蓉更美味,浓浓的奶香味混合椰香的味道,一口一个,超级丝滑,孩子的最爱,无人能抗拒的一款小甜品,喜欢的您也可以试试。
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