豆角焖面 ， 是中国北方地区常见的传统特色小吃 。 南方则很少见 。 焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟 ， 故称焖面 。 该小吃面条筋韧 ， 豆角脆嫩 ， 咸香味浓 ， 真的是特别的好吃 ， 有菜有肉有主食 ， 简单制作 ， 一顿丰富营养的午饭就这样解决了 。
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【面条不用煮，试试这样做，好吃又入味，荤素搭配，经济实惠】下面分享下我的制作方法：
1 ， 买回的面条有点长 ， 我把它稍微掰断了点 ， 加适量的油 ， 抓拌均匀 ， 防止蒸的时候面条粘连在一起 。
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2 ， 将拌好的面条 ， 均匀的铺在蒸锅中 ， 水开后蒸10分钟 。
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3 ， 洗净的五花肉切薄片 ， 用五花肉来做焖面特别的香 ， 好吃不腻 。
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4 ， 准备点葱姜蒜、花椒和八角 。
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5 ， 再准备点豆角 。
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6 ， 锅里加适量的油 ， 放入花椒和八角 ， 小火炒出香味 ， 炒至变色捞出 。
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7 ， 下入肉片 ， 炒出油脂 。
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8 ， 下入葱白和姜丝 ， 炒出香味 。
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9 ， 加适量的酱油 ， 炒至上色 ， 再下入豆角翻炒 ， 炒过的豆角更好吃 。
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10 ， 加适量的清水与菜持平 。 水开后 ， 煮上2到3分钟关火 ， 盛出一半的汤汁备用 。
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11 ， 将蒸好的面条倒入锅中 ， 再将盛出来的汤汁均匀的浇在面条上面 。
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12 ， 盖上盖子 ， 小火焖5分钟左右 。
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13 ， 五分钟后 ， 将面条充分的拌均匀 。 新手的话这步面条不要焖的太干 ， 湿湿的就可以 。
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