水饺巨头曾年入15亿，门店400多家，如今“只配”在火车站？可乐鸡翅|鸡胗|雪菜|粉皮|血蚶|藕带|中

在国内餐饮这一行业，自主品牌连锁的现象还是比较常见的。一旦品牌发展壮大之后，自然想在全国建设分店，这时候连锁自然是最好的方式。当然也有些品牌虽然原本在餐饮界是“霸主”地位，却因为引进外资，最终导致企业“拱手让人”。
【水饺巨头曾年入15亿，门店400多家，如今“只配”在火车站？】说到这里相信很多人首先想到的就是俏江南创始人张兰，原本俏江南在国内中餐领域的地位还是不容小觑的。却因为一次对赌协议，导致俏江南被外资掌控，最终创始人被扫地出门。事实上除了俏江南之外，国内还有一个餐饮品牌，也有着相同的经历。

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这一品牌也就是大娘水饺，比俏江南还要辛酸的是，大娘水饺的创始人在公司开年会的时候，居然被拦着不让进去，这样的结局还是令人十分惋惜的。
从吴国强的创业经历来看，早在上世纪九十年代的时候，他就成立了美食园。这其实也是大娘水饺的前身，后来得益于营收提升，吴国强想到了创办连锁品牌，大娘水饺也由此诞生。本来国人对于水饺就情有独钟，加上大娘水饺那时候主打手工调制，会受到市场欢迎也是在意料之中的。

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那个时候的吴国强，对于大娘水饺还是非常上心的。前往各地拜访餐饮界名师，就是希望能够学习到更精湛的饺子技术。包括那时候大娘水饺使用的原材料，都是保质保量的。就拿重量这方面来说，从来不会弄虚作假。
要说大娘水饺的巅峰时期，应该是在2013年。那时候在全国已经开设了400多家门店的它，年销售额达到15亿之高，成为水饺行业当之无愧的巨头。那时候很多连锁餐饮品牌都羡慕大娘水饺的成绩，当然这样的成绩也吸引了不少外资。

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对于吴国强来说，自然是想让自己的水饺品牌更加出名。于是他请来了专业人士管理门店，并且引进了外资。而这一外资就是曾经收购俏江南的CVC，其实对于国产品牌来说，引进外资的结局基本上都比较相似。要么就完全被收购，最终在市场的份额不断下滑。要么收购后就被抛弃，很明显大娘水饺属于前者。
当时CVC收购了大娘水饺90%的股份，吴国强的手里只剩下了10%的股份。不过那时候吴国强还是担任大娘水饺的董事长，直到后来两者的意见出现分歧，水饺也开始“偷工减料”，每一个水饺的重量都开始减轻。被消费者发现之后，自然就不愿意买单了。

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2015年公司开办年会时，吴国强不仅没有受到邀请，甚至还被拦在大门外。从那个时候开始，也就注定了大娘水饺与吴国强已经没有瓜葛了。加上之后大娘水饺在市场的发展也逐渐衰落，CVC又转手卖给了格美集团。
直到现在这一国民水饺品牌在市场的地位也一再下降，门店数量不断关闭。也有人表示如今大娘水饺，也“只配”出现在火车站这种人流量较大，对于美食又没有太多要求的地方了。