元旦去安徽旅行,早餐记得吃米粑饼,金黄鲜香,比羊肉泡馍还好吃( 二 )


元旦去安徽旅行,早餐记得吃米粑饼,金黄鲜香,比羊肉泡馍还好吃文章插图
第六步:我们把粘米粉团分成大小均匀的小剂子 , 然后搓成圆球 。
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第七步:用大拇指按进小剂子里面去 , 一边按压一边团 , 最后用虎口收尾 。 (只要不露馅 , 随便怎么包进去)
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第八步:做好的生胚放在蒸笼布上 , 上面都抹一层油(蒸的时候有水汽 , 这样隔离水) , 放入锅中蒸15分钟左右取出 。
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第九步:锅中刷油 , 把蒸好的饼放入锅中 , 小火慢慢煎 , 两面金黄就可以食用了(蒸出来就可以吃的 , 煎一下口感更好)
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宝妈小贴士
1:开水和粘米粉的比例很多人都控制不好 , 刚开始做的时候我们可以1.5:1的比例做(这个比例可以加少量开水或者是粘米粉就能揉成功);会做的人基本一次成型 , 这样出来的口感好 。
2:做这个饼馅料最好炒一下 , 这样馅料鲜 , 比直接包裹进去口感好 。
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3:如果在揉粘米粉时 , 水少了 , 后面会裂开;煎的时候小火煎就行 , 不需要用铲子按压的 。
结语:来安徽旅行 , 如果看到这个饼一定要尝尝 , 外壳金黄、脆香 , 里面软和鲜香 , 用“回味无穷”四个字来形容一点不为过 。 有兴趣的朋友可以试试看 , 或者您有其他做法可以在评论下方留言 , 我们共同交流哦 。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 , 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 , 感谢每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 , 希望您也喜欢 。 厨艺有限 , 请多多包涵 , 欢迎大家评论、点赞、转发.
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