糖尿病人能吃米饭吗?米饭、面条、馒头,哪种升糖指数高?

不得不说,南北方之间的差异还是挺大的,在主食的选择上面就会存在一些差异。南方人喜欢吃大米,顿顿吃大米都是可以的,而北方人更爱吃面,各种口味的面条是应有尽有。
但对于糖尿病患者来说,主食选择上面就需要注意一些,如果吃太多升糖指数高的食物,就很容易使血糖飙升。有人说米饭热量高,糖尿病人不能吃,是这样吗?米饭、面条和馒头相比,哪种升糖指数高?

 糖尿病人能吃米饭吗?米饭、面条、馒头,哪种升糖指数高?
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糖尿病人能不能吃米饭?
很多患者都存在疑问,不知道到底米饭能不能吃,有专家针对这个问题进行了研究。专家采集了多个国家的糖尿病人样本,研究发现,南亚人如果每天摄入600克左右的米饭,患糖尿病的概率会达到百分之六十一左右。而研究发现中国人每天吃400克的米饭和150克的米饭,血糖没什么差异,也就是中国人适量的吃米饭,对血糖没有太大的影响。其实血糖是否会升高,主要还是看你一顿饭所摄入的总热量为多少,如果糖尿病人吃米饭多,但是吃其它食物很少,热量控制在合理的范围内,并不会影响血糖值。所以说糖尿病人是可以吃米饭的,但是要适量吃。

 糖尿病人能吃米饭吗?米饭、面条、馒头,哪种升糖指数高?
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米饭、面条、馒头哪种升糖指数比较高?
我们先来比较一下米饭和面条,这两者煮熟的过程中都会吸水,煮熟后热量会有所降低。每100克煮熟的米饭中会含有150大卡的热量,而100克煮熟的面条热量会比米饭高一些,但相差不大。从热量来看,馒头的热量最高,100克的馒头煮熟之后,当中的热量为250大卡,比米饭和面条都要高。如果是看升糖指数,馒头的升糖指数大概是88,面条是81,大米是83,它们三个放在一起比较,馒头的升糖指数会更高一些。

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糖尿病人日常应该怎么吃?
其实面条、米饭、馒头糖尿病人都是可以适量吃的,但是一定要控制好热量。糖尿病人如果想要将血糖控制平稳,就需要合理进食。糖尿病人进食时,应粗细搭配,保持营养均衡。有研究发现,如果是将九种营养物质混合在一起,可有助于降低血糖指数。以碳水化合物为基础,然后混合蛋白质、脂肪、膳食纤维等物质,有一定的降糖效果。糖尿病人食用面条的时候最好是选择一些杂粮面,像是荞麦面之类,吃的时候可以加点蔬菜,加点鱼虾等等,搭配起来食用,可稳定血糖。

 糖尿病人能吃米饭吗?米饭、面条、馒头,哪种升糖指数高?
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糖尿病人能吃米饭吗?米饭、面条、馒头,哪种升糖指数高?】其实一些食物本身升糖指数并不高,但烹饪方式不对,就可能会影响血糖值。食物煮得越烂,越容易消化,升糖速度反而会越快,有研究发现,蒸煮较软烂的米饭,餐后血糖会明显比干米饭高,所以烹饪食物的时候不建议煮的太烂,软硬适中即可。糖尿病人进食的时候还要注意,吃饭不要太着急,不要速度过快,要注意细嚼慢咽。进食的速度慢一些,有助于增强饱腹感,可以减少食物的摄入,在一定程度上有助于稳定血糖。