前几天去广西出差，吉林和天津的合作方在南京办事情，正好大家很久没见面了，提议南宁一起聚会。
对于选择去哪里吃的事情，就交给当地合作方来选择喽。这次安排的是位于青山路的好友缘酒家，算是当地粤菜比较知名的地方。这里的氛围很不错，每一个包间都有一个主题，我们的包间叫难忘今宵。

文章插图

文章插图
来之前，广西合作方已经点好菜，酒也已经备好。这次的菜肴可谓是很丰盛，酒也不错。但在喝酒方面我天生就是个“废柴”，从大学到现在我都是在做陪衬。因为酒量真的是不行，啤酒三瓶就倒，白酒一杯就吐，喝酒这是一直是被嘲笑的。看着已经倒在杯子里的酒，这是左右为难。不过今天准备的就是茅台习酒，酱香型，据说这酒不上头，而且第二天一点都不头晕。大家都喝，也只好勉强喝点了。

文章插图
大家相谈甚欢，各自调侃。点好的菜也陆续上桌了。在南方喝酒还是比较讲究的，先把酒分好倒在一个玻璃酒器里，然后喝的时候使用的酒盅。在我们北方，基本上都是直接倒在酒杯里，而且都是一大杯倒满。看来这酒文化和南北方差异还是很大的。

文章插图
粤菜以前是不怎么吃的，但是吃过几次除了清淡以外口感还是不错的。今天的粤菜格外丰盛，大概有十几道菜。如果你是吃惯了北方菜，可能过于清淡的味道一时还不能适应。但久而久之，你也会喜欢上粤菜。清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆的口味，简直就是给味蕾带来清新的享受。
粤菜在烹调手法上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
所以相对北方菜系，粤菜追求的是精致而不失口感，这也与风土人情和文化有着很大关联。
现在分享下当天的菜肴，希望我们北方的朋友们也会爱上粤菜。

文章插图
膏蟹粉丝煲

文章插图
白灼田园菜心

文章插图
港式烧味拼盘

文章插图
膏蟹粉丝煲

文章插图
虎皮三色蔬菜

文章插图
海螺焗鸡

文章插图
明炉毛血旺

文章插图
清蒸小黑斑

文章插图
石锅东坡肉

文章插图
砂锅焗雪花牛肉

文章插图
石锅黑豆腐

文章插图
酥皮叉烧包

• 自从学会粉条的这种做法，我家每隔几天就做一次，实在太好吃
• 一次性纸杯里放一颗大蒜，摆在阳台作用太棒了，邻居见了纷纷学
• 第一次吃这面，美味筋道真好吃，8块钱一碗真实惠，您看值不值
• 牛蹄筋这样做太香了，软糯多汁，Q弹有嚼劲，一次一盘不够吃
• 冬天，我家迷上了这饺子，隔三差五就做一次，馅香皮筋道，真好吃
• 大冬天就爱这碗汤，酸辣暖胃，一次一大碗还不过瘾
• 冬天就爱吃这早餐，做一次3分钟，比蛋糕饼干更健康，温暖又滋养
• 鸡腿用剪刀一剪，不水煮，不红烧，不放一滴油，吃一次就忘不了
• 豆腐不再炒着吃，擀面杖一捣，比吃肉还香，吃一次就忘不了
• 此人气小吃，软软糯糯，甜辣可口，一次得做两盆，家人抢着吃！