表皮|这鱼营养比甲鱼还高，全身都是宝，只要5块一斤却常常无人问津！营养|罗非鱼|表皮|鱼鳃|全身|中薪

鱼在我们生活中可以经常看到，我们经常吃的有鲫鱼、草鱼等，但是对于生活在海边生活许久的小编来说，其实有一种鱼特别好吃。这鱼营养比甲鱼还高，全身都是宝，只要5块一斤却常常无人问津！“它”是什么呢？它就是罗非鱼。为什么罗非鱼这么冷门呢，原因就是它十分的腥。但是你只要将罗非鱼里面的黑色粘膜清洗干净就不会在有腥味了，这鱼相当于其他鱼来说十分的有营养，它含有丰富的蛋白质、氨基酸等，便于人体的吸收，今天小编做的是红烧罗非鱼，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

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By 8排08号配料：罗非鱼 400克、食用油 4勺、食盐 4克、小葱 30克、姜 30克、蒜 1个、花椒 10颗、大葱 0.5节、土豆 3个烹饪步骤：1.所有主料辅料清洗备用

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2.土豆煮熟备用

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3.罗非鱼中火煎至两面黄

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4.煮干点老抽

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5.最后待汤汁快干就出锅了

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烹饪小贴士：1.鱼鳃：新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。2.鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。3.鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。4.表皮：新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。你还有其他做罗非鱼的方法吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。