冬天就要吃羊肉小炒羊肉卷，简单方便还下饭，做好全家都爱吃冬天就要吃羊肉小炒羊肉卷

冬天就要吃羊肉小炒羊肉卷，简单方便还下饭，做好全家都爱吃
前面冬至已经过去了，数九已经开始来了，现在就是冬天最冷的一整子了，所以大家不单穿着上要添衣保暖，也要在饮食方面多加注意了。冬天正是吃羊肉的时节。羊肉性温，可以御风寒，补身体，抗感冒。而且冬天吃羊肉可以促进人体的血液循环，增加人体的热量，还对手脚冰冷的症状会有一定的缓解。
文章插图
虽然羊肉签好完好，但是有一些人还是不适合吃羊肉的，爱熬夜，体质偏热的人就最好不过过多的频繁的吃羊肉。而且再多说一句，如果"竹竿"身材想让体型更加匀称一下，推荐大家可以多吃一点羊肉。
文章插图
【菜品名称】：小炒羊肉卷
【所需食材】：羊肉卷300g ，线椒100g ，胡萝卜半根，鸡精一勺，盐适量，料酒一勺，酱油苦熬，生抽将于一勺，香油一勺，
【烹饪步骤】：
文章插图
1、首先准备好所有食材。辣椒选择自己能买到，喜欢吃的就可以，也可以用其它带有辛辣口味的蔬菜代替，像是葱或者是洋葱都可以。
文章插图
2、辣椒清洗干净之后斜刀切成小段。切辣椒的时候不小心辣到手可以用醋来中和辣椒碱，然后在清洗，效果会比较好。
文章插图
3、然后锅准备适量水，把肥羊卷下锅焯水，时间大约是一分钟左右就可以，肥羊卷焯水和其它肉类焯水不一样，肥羊卷焯水是等锅中的水开了之后再焯水。
文章插图
4、趁着等水开的时间处理一些配菜。配菜可以随意搭配。这回用的是胡萝卜，颜色鲜艳味道微甜。切成薄片就行了。
文章插图
5、等锅中的水开了之后加入料酒放一勺，；两片姜，然后加入肥羊卷下锅焯水。
文章插图
6、表面会有很多浮沫，我们撇掉不要，时间到了就捞出肥羊卷控水。
文章插图
7、然后锅中加入适量的油，起锅烧油。油不需要太多，薄薄一锅底就够了。
文章插图
8、然后加入胡萝卜和辣椒下锅翻炒，炒出香味，再加入鸡汁一勺增鲜。把辣椒和胡萝卜翻炒到断生。
文章插图
9、然后加入焯好水的肥牛卷。快速翻炒几下。时间不能太长，几下混合均匀就可以了。
文章插图
10、加入适量的盐进行调味，再加入生抽酱油一勺增香提味。一勺芝麻香油提香，快速快速翻炒几下就可以出锅了。
文章插图