天冷了，萝卜白菜靠边站，遇到此菜别手软，对肠胃好，不懂吃可惜尖椒|排骨|拉面|牛肉|南瓜|香干|猪头肉

导语：天冷了，萝卜白菜靠边站，遇到此菜别手软，营养高，炒着吃最香！

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冬天，萝卜白菜成了我们家家户户餐桌上的主打菜，萝卜白菜虽然便宜，但是很多朋友都吃腻了，其实冬天还有一种绿色蔬菜很好吃，它就是“儿菜”。

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“儿菜”又叫超生菜，属于芥菜的一种，它有着芥菜的清香，却比芥菜的口感更美味，甘甜无苦味，它的外表翠绿，里面却很白嫩，颜色很漂亮，不但好吃而且也很好看。因为儿菜外表四周拥抱着许多翠绿的小芽苞，就像母亲抱着孩子，所以又名“抱子菜”。它的味道鲜美，营养很高，很少有人吃过，其实只要简单炒一炒就特香！今天下班后逛超市遇到卖此菜，我毫不犹豫地就买了2斤，回家炒了一盘没够吃，下面我就分享一下具体做法：

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【肉片炒儿菜家常做法】：儿菜猪肉大蒜葱
1.先将儿菜清洗干净，然后掰下四周的嫩芽，再切成薄片备用，嫩芽如果比较小就不需要切了，大一点的可以稍微切上几刀。

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2.再准备点配料：蒜切蒜片；葱切葱花；猪肉一块切成肉片备用。

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3.起锅加油，油温5~6成热的时候下入肉片，炒至肉片完全变色后放入蒜片和葱花，爆炒出香味后少倒一点味极鲜，翻炒均匀后倒入儿菜片，再次翻炒均匀后，沿着锅边少淋入一点清水，然后盖上锅盖焖一分钟。

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4.一分钟后打开锅盖开始调味：加入一勺食用盐、加入一勺白糖，再继续翻炒均匀化开调料后关火出锅，美味即成！

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一盘清淡爽口的肉片炒儿菜就做好了，喜欢吃辣的朋友还可以加一点红辣椒做点缀，碧绿中带一点红，看着就很诱人，真的是下饭的好菜！儿菜不管是炒还是凉拌或者腌制、涮火锅、做汤都十分美味！

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儿菜和大白菜都属于十字花科蔬菜，但是它却比白菜的的营养价值高出许多，钾的含量是白菜的2倍，常吃儿菜有很好的健胃消食的作用，而且还能促进肠胃的消化，它自带的清香气味能更好地促进食欲，让我们的胃口大开，所以常吃儿菜对肠胃特别好，如果有缘碰上了可别手软，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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