美食|美食精选:红烧鱿鱼,小河虾炒韭菜,爆炒小河虾,虾仁烩白菜心的做法

这里面有全国各地受欢迎的名食儿,有让人垂涎欲滴的肉菜,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅,也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外,通过这些图文并茂的佳肴,我们更多的是想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤,会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱,涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容,从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧,面面俱到。无论是经验丰富的主妇,还是厨房新手,都可以按照介绍,做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事,就是定时停下手头正在忙的事,专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂(意大利歌唱家) 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可。
 美食|美食精选:红烧鱿鱼,小河虾炒韭菜,爆炒小河虾,虾仁烩白菜心的做法
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红烧鱿鱼
做法
1、把买回来的鱿鱼须洗净,然后绰熟捞出备用。
2、锅里放油,烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香,喷点酱油,闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒,
3、将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀,可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下。
4、最后出锅,撒些白芝麻;即可上桌开吃啦
小河虾炒韭菜
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材料:小河虾260克、韭菜1把、盐油适当、蒜头2瓣、姜1片、米酒1/2汤勺
做法
1.将小河虾挑掉残渣,投洗整洁,沥净化水,韭菜择洗整洁。
2.将韭菜切割成寸段,姜切条,蒜切开。
3.锅给油烧开,放入姜片,大蒜进行爆香。
4.放入小河虾煸炒,火灾将小河虾煸炒至虾身变为鲜红色,淋入米酒煸炒匀称。
5.放入韭菜,盐,迅速煸炒匀称,盛出摆盘就可以。
美食|美食精选:红烧鱿鱼,小河虾炒韭菜,爆炒小河虾,虾仁烩白菜心的做法】爆炒小河虾
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食材:小河虾、葱姜蒜、花椒、八角、盐、料酒、陈醋、生抽、植物油
做法:
1、新鲜的河虾清洗干净,沥干水份;
2、在河虾中撒入适量的盐,花椒粒,搅拌均匀,腌制十分钟;
3、锅内加油,大火,油烧热放入八角,倒入小河虾快炒几下,加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片,一直翻炒到锅内没有一点水份,即可出锅。
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虾仁烩白菜心
材料:虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度
做法:
1、准备。白菜切好,葱切段,姜切丝备用。
2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下。
3、放入白菜,大火翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。