下饭又下酒的25道美味家常菜，增食欲营养足，做起来也特别简单( 五 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

3.把水倒掉，锅里重新放进一小杯水，烧开，放进油，盐，酱油，海天黄豆酱，趁水开的时候浇到碟子中的卷心菜上
黑木耳百合炒西芹
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材料：百合、黑木耳、西芹、花生油、食盐、鸡粉
做法
1：黑木耳提前泡发，撕成小朵
2：鲜百合洗干净，掰成小瓣
3：西芹斜刀，切成薄片
4：锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色
5：再放入黑木耳翻炒，调入盐和鸡粉
6：最后放入百合翻炒片刻，出香味即可
凉拌茄子
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材料：茄子；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陈醋；盐；温水；陈醋；盐；温水。
做法：1.把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。
2.青椒红椒切成末，大蒜、香菜切成末放入碗中。
3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了，是不是很美味呢。
孜然土豆
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材料：土豆、孜然、辣椒粉或辣椒油、小葱、白糖、生抽
做法
1.土豆去皮，用波纹刀切宽条，没有波纹刀的直接切块或者条都可以，小葱切碎备用。
2.锅里放入多一点儿的油烧至5成热，下土豆，这里是条状比较好熟，如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进行这一步。油将土豆炒软把多余的油弄出去。
3.加入半勺白糖， 1勺生抽提鲜，孜然粉、辣椒粉，这里还加了辣椒油，这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿，适量盐。最后放入小葱拌匀关火。
丝瓜炒鸡蛋
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材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。
5、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
葱香魔芋豆腐
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材料：魔芋200g、葱两段、剁椒30g、盐2g、鸡精2g、糖3g、生抽3g、油25g；
做法
1.准备好一块魔芋豆腐，假如买不到魔芋豆腐，可以买魔芋粉做。
2.魔芋洗净切丝，准备剁椒，小葱洗净一寸长的段;
3.锅入适量油倒入剁椒爆炒至香。
4.倒入切好的魔芋翻炒，加入适量盐(因为剁椒本身够咸，所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量；
5.最后放入葱段翻炒数下便可起锅。
香辣红烧肉
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材料：猪五花肉400克、土豆条75克、青红椒圈50克、洋葱粒20克、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1、将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2、锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成