酒，这玩意是个好东西，有事没事的时候喝一喝，还是蛮上头的，当然，喝酒怎能少了下酒菜这玩意呢，不管是哪个年龄阶段的人喝酒，下酒菜是一定不能少的，因为有它在，酒才能喝得更香，喝的也更持久。那么今天我们就来了解一下，在东北非常火爆的几款下酒菜，都是老酒鬼们的最爱，尤其能在东北的热炕头上吃这些下酒菜，那简直就是莫大的享受啊！

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1、小葱拌豆腐其实东北的下酒菜都不会很复杂，都喜欢简单一些的，即使是那种喝酒比较挑剔的，也都会选择比较简单的下酒菜来下酒，就比如这小葱拌豆腐，看着是单调了一些，但吃起来还是蛮开胃，挺下酒的。

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2、猪头肉拍黄瓜东北人都比较喜欢吃肉菜，所以肉类的下酒菜怎么也不能少，毕竟大口喝酒大口吃肉才是东北人铁杆标志。像这道猪头肉拍黄瓜在东北也是备受大伙欢迎的，在酒桌上也经常能看到这道菜，有荤有素的，清爽解腻又开胃，根本没有任何挑剔。

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3、金针菇豆腐干卷像我们平常喝酒吃烧烤，就会点烤金针菇吧，不过东北的酒鬼们可太能专研下酒菜了，于是就出现了一种新的金针菇吃法，将金针菇卷在豆腐皮里面，再刷少烧烤酱，撒上蒜蓉，这一法子做出来的金针菇味道还真不错，还是东北酒鬼会吃啊！

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4、红肠在哈尔滨，当地的红肠可谓是鼎鼎大名啊，虽然这玩意看起来也就那样，价格也还有点小贵，不过，酒鬼们来说，这可是难得的下酒佳品，喝一口下酒，再夹一块肠吃，得劲就对了。

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5、杀猪菜东北的天气很冷，所以杀猪菜便成了当地冬天的美味，里面猪身上各个部位的肉，还有血肠、酸菜，夹出来蘸着蒜泥吃，那也是相当下酒的。【 东北“热炕头”上的五大下酒菜，在本地太火爆，你吃过没】

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