做虾别只会煮，凉拌虾，酸爽开胃步骤简单，做完家人都说太好吃了做虾别只会煮

做虾别只会煮，凉拌虾，酸爽开胃步骤简单，做完家人都说太好吃了
我们家就是很少吃海鲜的人，没有什么别的原因，就是单纯的不会做。有一天逛超市的时候看到虾有便宜，个头还大，买到就是赚到，可是我兴冲冲要挑选的时候，发现自己脑袋里面能想起来虾的做法就一种，煮。再想一想，其它的居然就不会了。当时就没了兴趣，不知道有多少人和我一样，每每想到虾，想来想去好像就只会煮。
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今天就来一起看一个做法也很简单的虾，凉拌柠檬虾。主要步骤还是煮熟了之后调味，做法相当于没有变化，最适合做海鲜的新手了，而且凉拌的调料还很简单，都是家常调味料，没有复杂的。
【做虾别只会煮，凉拌虾，酸爽开胃步骤简单，做完家人都说太好吃了】并且做好了味道还相当的好，酸爽开胃，做完之后家人都说太好吃了。酸甜口味，没人不喜欢。
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【菜品名称】：凉拌柠檬虾
【所需食材】：小河虾500g ，小米辣适量，蒜几瓣，姜一块，料酒一勺，香油一勺，生抽酱油有丝毫，醋一勺，白糖一勺，柠檬一个，香菜适量，盐适量。
【烹饪步骤】：
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1、首先我们准备好所有食材。虾选择什么种类都可以，自己最喜欢的，味道好的就可以。调料的话如果不喜欢太酸的还糖的量可以多加。香菜是定睛之笔，虽然没有太多的作用，但是加上一点香菜碎是要好看不少。
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2、然后来处理一下辅料。准备适量的蒜，留作一会备用，姜切成薄薄的姜片，小米辣清洗干净之后切成大小均匀的小段。
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3、然后是香菜和柠檬，柠檬外皮要仔细清洗，用适量的盐搓洗就能清洗干净柠檬表皮，清理好之后切成薄厚均匀的薄片。香菜洗净切碎。
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4、虾用流水冲洗干净，用牙签去掉后面的虾线，这个虾线可能没有那么好去除，要有耐心。
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5、处理好的虾冷水下锅，火中加入几片姜，料酒一勺，然后大火烧开，把虾焯水到表面变红，成熟为止。
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6、煮好的虾捞出来控干水分备用，然后放碗里面，最好是一个有盖子的话保鲜盒，这样腌制好，吃不完的话还可以更方便保存。
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7、碗中加入料酒一勺去腥，生抽酱油一勺上色增香，醋一勺提味，盐适量调味，香油一勺增香，白糖一勺提鲜中和酸味。
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8、最后加入切好的姜和蒜去腥，小米辣段增香。再均匀的铺上柠檬和香菜。搅拌均匀之后放在冰箱里面腌制一个小时备用。
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