2020年度食谱推荐 | 8年陈花雕酒浸泡，一口难忘熟醉蟹杭州吴山品悦豪华精选酒店位于美丽的西

杭州吴山品悦豪华精选酒店位于美丽的西子湖畔，东临延安南路商业中心和拥有百年历史文化的河坊街，南靠吴山广场，西接柳浪闻莺。品悦餐饮以"营养美食文化"著称杭城。
文章插图
养生燕麦烩辽参，爽滑脆弹的辽参，搭配鸡汤燕麦，最适宜冬季滋补，口感滑糯。
文章插图
八年花雕熟醉湖蟹
文章插图
醉蟹的做法最早是由住在中庄的童氏家族制作出来的，因此它也叫做“中庄醉蟹” 。传说童氏家族最初迁居到中庄的时候，发现周围河流湖泊水质极佳，清澈透明，每年都可以产出很多味道鲜美的大闸蟹。可惜由于卖不出，没有销路，使得螃蟹的量积压的越来越多，所以使得渔民损失十分巨大。
童氏家族为了能够延长螃蟹的保质期，使其存放的时间久一点儿，所以就仿照醉虾的做法，尝试去做醉蟹。没想到制作出来的醉蟹味道格外的鲜美，极受当时人们的欢迎，醉蟹便由此诞生流传至今。
醉蟹不仅仅是一道流传很多年来的美食，更是一道凝聚了古人智慧的美食，想做出正宗而且味道鲜美的醉蟹来的话，就一定要遵循醉蟹传统制作方法，选用正宗的江南大闸蟹，并八年陈花雕酒浸泡，香气四溢，一口难忘。
【2020年度食谱推荐 | 8年陈花雕酒浸泡，一口难忘熟醉蟹】本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。