2020年度食谱推荐 | 塘栖这一席鲜美枇杷宴，康熙吃了都叫好王元兴酒楼是位于杭州塘栖的“浙江老字

【2020年度食谱推荐 | 塘栖这一席鲜美枇杷宴，康熙吃了都叫好】王元兴酒楼是位于杭州塘栖的“浙江老字号”名店，它粉墙黛瓦，有着鲜明的老街特色，倚在酒楼廊桥边的美人靠上，听得到运河潺潺的水声，看得到古朴的广济石桥。
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与众不同的是那一桌享誉古镇内外的枇杷宴，令食客拍案叫绝。枇杷宴顾名思义，是以塘栖枇杷为主要食材，制作成一道道精美的菜肴。受到广大食客和专业人士的好评。
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枇杷土焖肉
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康熙十六年（1677），清圣祖（康熙皇帝）南巡，京杭大运河沿线修塘造桥，准备迎接圣架。四月，官舫龙船停泊塘栖镇，水北大善寺方丈的让山大和尚到广济桥迎驾。南巡途中，随驾的杭州人高士奇（官中书舍人）一路上都和康熙皇帝恨不得早点到塘栖，吃上这种人间美味“软条白沙” 。不想到了江南，时节尚早，塘栖枇杷还在枝头挂青，为了不让康熙皇帝失望，杭州的地方官员下令，召集塘栖各家酒店厨师，用面粉、果汁之类材料，一定做出一桌枇杷宴来。塘栖各家酒店的厨师，一起商量试制，果然烧出一席美味的枇杷宴，康熙皇帝从没吃过枇杷，杭州人高士奇也不敢戳穿，也说“就是这个味道” 。以后，康熙的五次南巡，每次舟过塘栖镇，当地的官员都要下令烧制枇杷宴。从此，塘栖的枇杷宴一举成名。
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其中，还有一道枇杷花虾仁，也极负盛名。
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