它和金针菇是“黄金搭档”，天冷焖一锅，吃到汤汁都不剩 6道|蒸一蒸|油烟|冬天|蒸菜|中薪

“要想身体好，菌汤是个宝，要想身体瘦，多吃菌子少吃肉”，生活中常吃的菌类品种很多，金针菇就是其中的一种，深受大众喜爱。鲜嫩爽滑的金针菇搭配软绵细嫩的日本豆腐，两种层次给味蕾带来全新的体验！天气一冷，我家就喜欢吃这道菜，真的是好吃到汤汁都不剩。金针菇烧日本豆腐

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by 辛墨墨的小食光配料:日本豆腐4个、金针菇200克、红辣椒1/3个、姜1片、葱1根、玉米淀粉适量、食用油适量烹饪步骤:1.准备好要用到的食材和配料。

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2.将小葱洗净切葱花，姜、蒜切成碎末备用。

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3.金针菇切掉根部摘洗干净，红辣椒切成小块，正好剩了辣椒就一同放进去了，起到了点缀菜品的作用，如果没有也可以不放。

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4.将日本豆腐带包装从中间一切为二，然后从口袋里挤出日本豆腐，这样就不会碎掉了，完好无损！

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5.然后切成稍微厚一点的片状，我是一个日本豆腐切了八片。

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6.准备适量的玉米淀粉，把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉。

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7.锅中倒适量食用油烧热后，放入日本豆腐小火煎制表皮定型盛出备用。

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8.将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用，可以用舌尖尝一下，然后根据自己的口味做调整。

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9.就锅中底油放入葱花和姜、蒜末，用小火炒香。

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10.接着放入金针菇翻炒变软，可以用筷子来回翻拨。

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11.然后放入红辣椒翻炒一分钟左右，再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀。

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12.最后倒入调好的酱汁，炒至食材粘稠状态关火即可。

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13.一道色香味俱全的金针菇烧日本豆腐就做好了，超级下饭的哟！

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酸汁金针菇

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by 沙娅琪琪配料:番茄1个、金针菇150克、大蒜1瓣、生姜1块、盐适量、小葱适量烹饪步骤:1.准备材料如图。

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2.将番茄去皮切碎，大蒜生姜切片，小葱切段。

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3.金针菇拆分洗净后用手挤干水分。