杭州最不缺的就是大小茶馆 ， 可有几家能像湖畔居这样闻名 ， 是杭州人心目中的“江南第一茶楼” 。
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坐拥西湖美景 ， 让金庸先生饮茶后留下“湖畔品龙井 ， 人在天上行”之句 。 这幢砖红色屋顶小楼 ， 最不缺的就是人文气息 。
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这里的秘制红烧肉 ， 选用土猪五花肉为制作主料 ， 配以秘制烹调 ， 出来的瘦肉层紧而不僵 ， 丝缕清楚 ， 肥肉层将融未融 ， 润而不腻 ， 肉皮粘糯、微韧 ， 肥瘦相当 。 口感层次香甜松软 ， 含料丰富 ， 入口肥而不腻、美味可口 。
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