多做给孩子吃的家常菜，鲜美可口，身体棒学习好，吃不腻( 三 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
粉蒸排骨
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食材：猪小排500g 蒸肉米粉50g 油适量盐2g 郫县豆瓣酱10g 姜片适量香葱2根生抽5g
老抽2g 糖2g 酒酿15g 十三香2g 辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆一个
做法：
1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱
2、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用
3、将小排冲洗干净，控干水分
4、准备好葱段和姜片
5、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
6、再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时
7、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀，再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉
8、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面
9、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可
10、出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯
手撕包菜
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食材：包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量
做法：
1、包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；
2、坐锅热油， 7成热时倒入包菜片；一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；
3、等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎；再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法；
4、放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。
青椒炒肉丝
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食材：青椒2个、猪肉4两、姜6片、蒜3粒、盐0.5匙、酱油适量
1.青椒去籽切成青椒丝，猪肉切肉丝，姜切丝，蒜切片备用
2.热锅热油，放入肉丝煸炒，肉丝拌炒均匀上色后加入姜丝及蒜片拌炒均匀
3.炒至蒜片呈现微黄色加入青椒丝，加盐和酱油调味，猛火快炒至青椒熟透即可
姬松茸柴鸡汤
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用料
主料:柴鸡500克姬松茸100克
辅料:醋10毫升料酒20毫升姜葱蒜30克枸杞10克盐1克
做法
1.柴鸡解冻后放入开水中焯一下捞出
2.焯好的鸡肉放入电饭锅中，加入适量的清水
3.加入姜葱蒜和料酒
4.放一点点醋炖半小时
5.加入姬松茸和枸杞再炖半小时
6.起锅加盐即可
香蒜蚝油双菇
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用料：圆蘑菇10朵；新鲜香菇150克；大蒜4瓣；食用油2大勺；蚝油1大勺；糖少许；黑胡椒碎适量；洋香菜末适量；
1、圆蘑菇、香菇洗净切厚片；蒜头切碎末备用
2、热锅放入2大勺油，先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄。
3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。
4、炒到香菇也变软的时候，加入糖、蚝油调味。
5、最后大火收汁，起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。
辣椒小炒肉
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食材：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐
做法：
1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片；
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油；