不容错过的几道美食，味道鲜美，开胃解馋做法简单，家常菜必备错过|讲解|土豆丝|米醋|家常菜|厨师|中

火腿土豆片

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食材：火腿肠，土豆，葱，蒜，姜，青椒做法：1、将土豆去皮，清洗干净后，切成薄片；将火腿切成薄片；将青椒切成小块；葱切葱花；蒜切蒜末；生姜切成末备用。2、起锅烧油，加入葱花、蒜末、姜末爆香，将准备好的土豆片放在锅中，进行翻炒。3、加入酱油，十三香，进行调味。4、翻炒至土豆断生，加入青椒，一起翻炒。5、加入盐，翻炒均匀。6、然后加入切好的火腿，一起进行翻炒几分钟。7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可。

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鱼香茄盒1、肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀；2、鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊；3、茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断；4、在茄片中间塞入肉馅；5、起锅烧油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄；6、炒制鱼香作料：锅少许油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出红油；7、最后白醋：白糖：红薯淀粉，3:2:1的量搅匀，倒入锅中勾成薄薄的芡起锅；8、炸好的茄盒淋上料。鸡蛋炒肉

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材料：猪肉，鸡蛋，红椒，青椒，葱，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油。br/做法：1.先把猪肉清洗干净，切成片。2.把姜，蒜清洗切碎，青椒，红椒清洗切片。3.再把鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用。4.锅里放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，煎炒好，铲出来备用。5.热锅里放油，放猪肉片翻炒出油，倒入姜，蒜翻炒出香味。6.再倒入青椒，黄金翻炒后放料酒，蚝油翻炒上色。7.最后倒入煎好的鸡蛋，盐，鸡精，葱花一起翻炒均匀即可装盘