懒人必学的花生米做法，香脆可口好吃到停不下来，待客必备下锅|蒜苔|蚝油|口感|嚼劲|腊肉|中薪

【懒人必学的花生米做法，香脆可口好吃到停不下来，待客必备】大家好，今天给大家分享的是懒人花生米的做法，香脆可口好吃到停不下来，待客的必备菜。
这一阵子公司的产量比较少，经常休息，我只要闲下来就爱胡思乱想，所以老婆这几天经常找朋友来家里吃饭，一起聊聊天，这样心里感觉舒服多了。然而这个懒人花生米是我家来客人的必备菜，好吃又有面子，做法简单，最主要是耐夹，喝10瓶都吃不完。

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生活中很多人做花生米的时候，都是锅中先放油，再下入花生米炒熟，出锅后撒上少许的食盐或者白糖食用。其实这样做如果火候掌握不好花生米很容易糊，今天我就教大家正确的做法，不放一滴油，这样做不仅更健康，而且又脆又香，比买的还好吃。下面是它的具体做法，一起看一下吧！懒人必学的花生米做法，香脆可口好吃到停不下来，待客必备。

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懒人花生米
食材：花生米1000克、食用盐700克、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒。
做法：
第一步：首先盆中准备花生米1000克（2斤），再准备两个小碗，分别加入几颗八角，几片香叶，少许桂皮，适量的花椒，再加入几个干辣椒，我们的两份香料就准备好了。接下来另准备一个空碗，加入700克食用盐，放一旁备用。

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第二步：接下来我们开始制作，锅中加入适量的清水，冷水将准备好的花生米下锅，再加入一份刚才备好的香料（八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒），然后转中小火将花生米煮5分钟，5分钟之后把花生米倒出，沥干水分备用。我们这一步的目的是去除花生米的生味。

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第三步：下面是最关键的一步，另起锅，首先把锅烧热，锅烧热之后把准备好的700克食用盐和另外一份香料下锅，然后转小火把食用盐炒至100度，中间要不停的搅动，使其受热均匀，食用盐炒热之后把处理好的花生米下锅，先把花生米翻炒10分钟，第一阶段食用盐会因为有水分粘连在花生米上面，此时的花生米会非常的咸。

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第二阶段的时候食用盐开始慢慢的脱落，而且花生米变得干燥，第三阶段的时候食用盐开始慢慢变得发黄，这是花生米就会变得又脆又香，（注意全过程都必须开小火，不然花生米会变得有糊味）10分钟之后我们关火再继续翻炒5分钟，这一步的目的是让花生米变得更脆，5分钟之后我们用漏勺筛除食盐装盘即可，等到花生米冷却之后即可食用，一道香脆爽口的懒人花生米就做好了。

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小贴士：
1、有条件的同学可以多加一些食用盐，这样更容易操作，食用盐反复使用越炒越香，如果炒至的时候香料中途变黑，捡出来丢弃就可以了。
2、炒至的全过程必须用小火慢炒，否则花生米的口感不脆。
3、花生米需要冷却之后口感才会达到最佳。

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以上就是我分享的懒人花生米的做法，这几天朋友来家里做客，我每次都会做上一盘，香脆可口，做法简单，我家下酒的必备菜，喜欢的朋友可以试着做一下。