6款真正的懒人早餐，简单，天天不重样，暖身暖胃真舒服刚过小寒

刚过小寒，七、八级大风便呼啸而来，家里人上班的上学的都从头到脚裹得严严实实，个个像只厚重的小熊，天气越冷，早上越不想早起，不过，这么寒冷的天气，如果不在家里吃完热呼呼的早餐，早高峰这一路的拥堵和等待，怕是在寒风中会很难受的。到了单位或学校，肚子里满是一路上的凉气，再吃早餐的话，很容易造成肠胃不适。
小寒时节，除了注意进补，还要御寒。这里，我来推荐6款懒人早餐，早上不用在厨房花太多的时间，制作方便、出锅快，都是家常饭菜，重要的是：吃完让家人浑身暖暖的，下面我就一一道来：
一、家庭简易版豆腐脑：

原料：内脂豆腐（一盒）、花菇（2个）、胡萝卜（半根）、鸡蛋（1个），榨菜、葱、蒜、姜、香菜、老抽、生抽、水淀粉、食盐、辣椒油、韭菜花、虾皮适量
制作方法：

步骤1：将内脂豆腐倒进大碗里，再盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，上蒸锅蒸制5分钟蒸熟。 [此步注意：可以在蒸锅里再放几个剩花卷、馒头或包子等，与做好的豆腐脑搭配食用。 ]
【6款真正的懒人早餐，简单，天天不重样，暖身暖胃真舒服】步骤2：把胡萝卜去皮切成丁，花菇洗净后也切成丁，榨菜切成丁，葱、蒜、姜、香菜也分别洗净切成末备用。 [此步注意：时间允许时再切些木耳丁、火腿肠丁等等，口味更丰富。 ]
步骤3：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入蒜末、姜末，用铲子翻炒均匀，炒出香味。
步骤4：下入胡萝卜丁、花菇丁，翻炒均匀后，加入少许老抽、生抽调味，然后加入一小碗清水，盖盖焖煮3分钟后淋入水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，然后搅拌均匀，再加入少许食盐，葱末。这样，豆腐脑的卤汁便做好了，关火出锅。 [此步注意：勾芡时淀粉水多加一些，豆腐脑的卤汁便会稠一些，挂附在豆腐上吃起来口感最好。 ]
步骤5：将蒸好的内脂豆腐中的水倒掉，然后淋上卤汁，再加入适量的香油、辣椒油、韭菜花、芽菜、虾皮与香菜末，搅拌几下，这样，一碗简单方便的豆腐脑就做好了~
点评：口感绵密弹嫩，唇齿留香，味道与口感一点儿也不输给外面卖的。

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二、快手版疙瘩汤：

原料：面粉，西红柿（1个），鸡蛋（1个），菜心（几棵），葱花、食用油、香油、生抽、盐适量。
制作方法：

步骤1：将西红柿洗净后切成丁，菜心洗净后切成碎，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
步骤2：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入葱花炒香后，倒入西红柿丁，用铲子翻炒均匀，炒出汁水后，加入少量生抽调味，然后加入适量清水，盖锅盖待其煮开。 [此步注意：若时间允许，可以再加些木耳、香菇、虾仁、火腿肠等食材。 ]
步骤3：等待水开的时间里，我们在大碗中倒入一小碗面粉，再分次少量倒入清水，用打蛋器将面粉搅成比较稠的面糊状。
步骤4：锅里的水开后，取一漏勺，置于锅的上方，将面糊倒入漏勺里，让面糊顺着漏勺的小孔一点点的漏入锅中，面糊进入水里的时候，就已经变成了一个个的小疙瘩，这时，用铲子将漏下的小疙瘩搅拌均匀，防止粘连。
步骤5：等面糊变成疙瘩都下锅后，下入菜心碎，搅拌均匀；淋入鸡蛋液，再加入少许盐搅拌均匀后，即可关火盛入碗中，最后再淋上少许香油，这时，美味的疙瘩汤就做好了。
点评：疙瘩汤里的小疙瘩晶莹剔透、口感爽滑又有咬劲，连汤带饭还带菜，愈吃愈香，吃完浑身暖暖的。

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