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天气越来越冷啦，昼夜温差越来越大，作为吃货，不仅要保暖，更要饱足食欲。做上一锅有肉有菜又热腾腾的焖饭，岂不美哉！

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今天给大家带来的就是排骨焖饭，人气经典美食，重点是有个电饭锅就能做，零失败率的懒人福音。排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，散发着浓郁骨香和油香，食欲的大满足。一锅都不够吃！跟着一起做起来吧～· 排骨焖饭·

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By姜叔的日食记 点击图片进入小程序，查看图文菜谱· 食材清单 ·肋排 300g生抽 3勺老抽 1勺半料酒 2勺蚝油 2勺白糖 1勺十三香 半勺葱 2根姜 2片蒜 2瓣小洋葱 1个玉米粒 30g胡萝卜 30g大米 200g葱花 少许· 做法 ·1.让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。

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2.3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。

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3.中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。

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4.在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。

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5.电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。

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6.盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！

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烹饪小贴士怎么挑选排骨1、观察外观，粉红适中就最好，一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白。2、闻味道，异味臭味要不得，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨，肉弹不粘手最好

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