2020年度食谱推荐 | 两头乌烧的东坡肉，值的慢慢期待名人名家从1999年起

名人名家从1999年起，就开始专注于研发浙江菜，多年的餐饮历程，至今积累了许多广受好评的优质菜品。今年更是对现有的菜品从原料、工艺、出品上进行了一次细致的整理改进，作为名人名家浙江菜系列的一个基础。
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【2020年度食谱推荐 | 两头乌烧的东坡肉，值的慢慢期待】要做好一道地道的浙江菜，光有好的食材还不够。名人名家的厨师团队在寻访食材的过程中同时也在借鉴当地正宗做法，最大程度还原本来味道。
金华两头乌是金华地区的一个著名猪种，这种猪皮薄骨细，肉质鲜美而且多汁，尤其是它拥有的丰富肉间脂肪，使做出来的肉会更香，更嫩。
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名人名家的这道金华两头乌东坡肉，顾名思义，用的就是正宗的金华两头乌猪，这道菜给人第一印象就是肉色洪亮，味醇汁浓，霎是好看，酥烂的肉块一入口，则根本没有肥肉的油腻，仅剩下的油反而很好中和了精肉的干紧，整个吃起来，绝对配的上香糯不腻口。
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