圣诞节快到了，教你做一款适合过节的甜点！简单快手，好吃过瘾！单宁|花果|难以捉摸|酒液

文章插图
圣诞倒计时，3天！
“jingle bells，jingle bells......”
最近在路上听到这首歌，就想摇头晃脑跟着唱，心情都跟着旋律明亮了不少。
行政小姐姐也早早地把公司装扮好了，圣诞树、贴纸、彩灯......过节氛围特别好。

文章插图
我也采购了些小东西，把家里布置了一下~
彩灯一亮，家里立马就有了圣诞的气氛，再来一个和圣诞有关的美食，简直完美。
去年咱们做了玛德琳和麋鹿卷。今年嘛，就是它咯↓

文章插图
这个面包就像是一片雪花，挂在圣诞树上，恐怕还会以为是个装饰。不过只要一凑近，闻到香味就知道，它是片能吃的雪花！
强调了这么多次，大家应该已经意识到了吧，这个面包的关键，就在于它的造型~

文章插图
可千万别被这精致的花瓣吓住了，其实做法可简单了。
把面团整成圆饼，周边切成条。然后把相邻的两条，像拧麻花一样拧起来，捏紧在一起就是花瓣了~

文章插图
我做的时候，是用三层圆饼组成的主面团，层与层之间，用了豆沙馅做间隔，这样拧出来的雪花，会有清晰的纹路，更有层次感~
你们做的时候，也可以多做两层，要是每一层都换不一样的馅的话，层次感会更丰富呢~

文章插图
整形之外的另一个要点，就是发酵啦。
我这次让它发酵到了两倍大，圆鼓鼓地显得更可爱一些。你们要是更喜欢有棱角的，也可以只发到1.5倍就入烤箱~

文章插图
要是在圣诞节当天，约几个朋友到家里坐坐。
做好这自带气氛的雪花面包，搭配一杯热红酒，想想也是一件幸福的事呀~
先来看看视频教程吧
04:08圣诞雪花面包
>>>制作时间<<<
40分钟
>>>烹饪器材<<<
烤箱
>>>烹饪食材<<<

文章插图
面团配料：
高筋面粉 240g / 低筋面粉 60g
纯牛奶 160g / 全蛋液 35g
细砂糖 30g / 干酵母 3g
盐 4g / 黄油 30g
其它配料：
豆沙馅适量 / 高筋面粉适量
>>>制作过程<<<
1、将240g高筋面粉、60g低筋面粉、4g盐、30g糖、3g酵母、35g鸡蛋液、160g牛奶，倒入搅拌缸中，搅打至扩展阶段（粗膜）

文章插图
2、加入30g软化的黄油，搅打至完全扩展阶段，也就是出手套膜的状态~

文章插图
3、面团均分成3等份，滚圆排气，松弛15分钟

文章插图
4、取一份松弛好的面团，擀成直径约22cm的圆饼，转入铺了油布的烤盘中，稍微整形

文章插图

文章插图
5、面饼上均匀抹一层豆沙馅