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蘑菇竹笋烧油面筋
图文 |小耿妈妈
竹笋500克蘑菇150克油面筋10只蚝油2勺白糖少许盐少许
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1. 准备的原料 。
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2. 油面筋用清水泡软 。
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3. 蘑菇切片 。
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4. 竹笋去壳 ， 切小块 。
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5. 水烧开 ， 加少许的盐 ， 再下入竹笋汆烫十几秒捞出过凉水待用 。
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6. 热锅凉油 ， 煸炒蘑菇十几秒 。
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7. 加入油面筋 ， 竹笋翻炒均匀 。
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8. 加入蚝油 ， 白糖炒匀 。
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9. 再加少许的清水烧开 。
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10. 又鲜又香的蘑菇竹笋烧油面筋就做好了 。
小窍门：
1、油面筋鲜用清水泡软 ， 炒的时候不容易形成硬的面疙瘩 。
2、只要蚝油的咸度就可以 ， 不需要再多加盐 ， 稍微加点白糖吊鲜 。
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