干饭人超爱的油面筋做法！软嫩有韧劲，咬一口就会爆汁！超下饭油面筋是一种传统油炸面食

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油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口。油面筋你都怎么吃？只是下火锅吃吗？快来尝试这样吃吧！肉馅儿塞进油面筋里，蒸熟以后拿来红烧，吸满浓郁汤汁的油面筋软嫩有韧劲，咬一口就会爆肉汁！满满一大口细嫩多汁的肉丸，连吃几个都吃不腻！干饭人们赶紧码住吧！
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油面筋酿肉
图文 |万山红
牛肉馅250g猪肉馅200g鸡腿肉馅150g油面筋1包姜末25g盐5g糖3g黄酒20g酱油15g胡椒粉2g五香粉2g花椒水150g
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1. 鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。
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2. 鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。
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3. 加入所有调味料调拌均匀。
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4. 花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。
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5. 彻底搅拌到上劲。
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6. 油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空。
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7. 酿入肉馅儿。
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8. 用干淀粉封口。
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9. 锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖。
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10. 加入适量的红烧酱油，加热水。
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11. 放入酿好的油面筋。大火煮开。
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12. 煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。
小窍门：
【干饭人超爱的油面筋做法！软嫩有韧劲，咬一口就会爆汁！超下饭】1、我用了三种肉馅儿混合，也可以跟你自己的喜好选一种。
2、我放糖比较少，是北方人口味，如果喜欢南方口味，可以多放点糖。
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香菇油面筋
图文 |我叫一尾鱼
干香菇40克油面筋20个青椒半个甜面酱1汤匙生抽1汤匙糖20克虾粉少许
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1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好。
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