30年前，老外镜头下的中国小吃，最值得回味的，藏在沧桑的岁月里( 二 ) 烤箱|蛋糕|网友|拌一拌|打发|做法|中薪

煎一分钟，沁人心脾的糖油粑粑就完成了。
不愧是举世闻名的美食呀！

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记得有一次，姥爷去了趟湖南。姥爷从湖南带回来了糖油粑粑。
我拿起筷子，端着盘子，夹着糖油粑粑，放入口中，细嚼慢咽，我吃了一个，紧接着又吃了一个。觉得糖油粑粑真是百吃不厌。”

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照片中的馄饨，有市井烟火气，像出自苍蝇小馆。
最美味的食物，谁又说非是高级饭店不可。越是这样的食物越有特色。
馄饨这样东西南北两派，全中国能有无数种吃法，然而它并不算稀奇之物，在家里也能轻易制作。可在小时候，馄饨却是我最喜欢的食物。

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不知道吃什么的时候，第一时间想到的是小馄饨，馋虫上来时还是想吃上一碗，清澈的汤水里小馄饨在雀跃，窝上一个鸡蛋，再加点儿辣油，就是最满足的滋味。

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炉已经烧得火热，饼子贴上炉壁，膨胀、生脆。捧着一枚烫手的烧饼，不能放手。
火烧饼的前身，只是一坨白白的面粉。遇上巧手姑娘，完成和面发酵。然后，面团开始分身，变成剂子。
带着手艺的姑娘都很美。纠结地总在问烧饼是什么馅儿，要满足，只有各来一份。

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火烧饼，总易让人想起淳朴的老人，他仿佛北城出现之时，便扎根在这里。任岁月如何更迭，他不改初心，久久为功。
每一块火烧饼，都能让人感受到其在手间游离的温度与唇齿间的留香。

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一口犹如由铁油桶改装而成的厨具，挖出三个小灶口，每个灶口放上一个小锅。
色泽青翠蔬菜和软韧爽滑的面条，在锅里不屈地煮着……

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鲜味全靠汤头和青菜吊起，木质的锅盖扣下，让菜品静静的慢慢变得融洽，火候差不多了，面下锅，盖上锅盖，焖它……
待到面刚刚好膨胀的时候，随即而来的，是武林中一种失传已久的绝学，左右互博！

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左手持铲，右手执筷，左右分别使用不同的功法，娴熟的把面与菜混合在一起，同时面也吸入足够多的汤汁，香气四溢。
一铲一拌之间，喉咙深处的吞咽，已然无法克制……

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现在生活好了，能吃上高配版的做法，昂刺鱼莼菜汤清波波，绿莹莹，滑溜溜，是江南水乡的特色菜，也是太湖水产的一抹瑰丽！
通常先习惯性地喝上一口浓郁的汤，因为“营养都在汤里”。再舀起一勺莼菜，放在嘴里细细咀嚼，顿时一股清凉流遍全身。
以前，莼菜绿油油的，像一棵刚发芽的小苗，莼菜原本没啥味道，但是由于嫩茎和叶背有一层透明的胶质，吃起来显得格外滑嫩爽口。
常吃莼菜，可以补充丰富的胶质蛋白、多种维生素和矿物质噢！

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在那个物质不算富裕的年代，咸菜是干饭人的“下饭神器”。
那种质朴的美味，在现今这个衣食富足的时代，再也难寻觅。无论是制作过程还是原材料，都难以复制那个年代风味。
30年前的“美食”，在当时可能不足一提，如今却让多少人心心念念。