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30年前，老外镜头下的中国小吃，最值得回味的，藏在沧桑的岁月里
30年前外国人镜头下的中国小吃，真是好吃不贵，现在一些小吃还受年轻人的追捧……时光，才是最值得回味的，典藏在沧桑的岁月里。
很多外国人，一开始没办法忍受皮蛋的怪味道。现在如此，过往亦如是。
据说曾经还有外国人将我们的皮蛋翻译为“Century eggs”翻译过来就是“百年鸡蛋”！

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不过无论老外怎么看待皮蛋，无论认为它是中华美味，还是让他们感到恐怖的奇特食物。皮蛋都必定让他们留下深刻印象……
传统的皮蛋表面包裹着一层灰泥，外国人光看到皮蛋的外表就已经够敬而远之了。更别说尝试。

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但是对于大部分中国人来说皮蛋的味道别致，别样得让人有一种快感。
唇齿留香，已经无法表达对一颗皮蛋的感受。它的馨香，从口中先入脑门，再入心。
口齿间不断有一种香气回味，或者萦绕在感觉之中。
是透骨摄魂的感觉，你不吃永远不会体会到如此美妙的感觉。
不用浇半点酸辣的汤汁，就那样净洁，如玛瑙般透彻静美。
真的，让人丢不掉，随时想起，都想剥来一颗吃！

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木桶菜给人的感觉就是：实在、实惠，乡土，够味。
拍摄这张相片的时候，心情或许是食欲全无？
这些经过时间酝酿的美味，真不是外国人能get到的。

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如今一个木桶，可谓变幻无穷！
铺上用纯菜籽油升温加热的天然有机石，再将事先已经切成薄片、秘制调味的鲈鱼片铺展在石子之上，然后，倒进高汤——嗤赫！连老外都服气的木桶鱼诞生！
汤水与石子碰撞，白烟升起，眨眼之间，好像魔法师双手一扬。
同样的菜，变化一下盛器，有时会起来更好的效果。

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上桌都会比单纯的普通盘要更吸引眼球。
徐徐掀开了魔法美食表演的序幕——盖上木盖，让鱼片在慢慢酝酿、幻变，摆上计时沙漏，焖1-2分钟左右。
这时打开盖子，一股酸爽浓香扑鼻而来，任何一个爱吃之人，到了这个时候都会被它成功引诱——至此，美食魔法师已完成了使命。但，好戏才刚刚上映！
接下来就要交给你的舌头来品尝这一道魔法美食。
吃起来，一个爽字怎了得。

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家乡的大街上，每次去都会看见一两个熟悉的场景……
要么是挑着担子，要么是三轮车上放着或是拉着一台煤油机器和一口大锅，那油炸面食的特殊香味就徐徐飘来。这香，特色小吃——撒子。
小时候，很少吃到薯片，就拿家里买的油撒子当零食吃，酥脆焦香。
有时嚼干的，掰一点，越嚼越香。有时掰点撒子，泡在热水里，撒点红糖，搅拌搅拌，缥缈的雾气在碗的四周上扬。
撒子软了，用筷子夹起，猛吸一口，简直就是“人间美味”。

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糖油粑粑，是湖南特色小吃其中之一。它在全世界小吃的排名是前五十，它的颜色是糯米白，看上去很有食欲。
而我开始最关注它的地方是它闻上去香不香。
它闻上去有一股淡淡的清香，入口之后感觉丝丝滑滑的，香中带甜，它的样子是如同圆球一样的，看上去就能让人垂涎三尺。
它是由面粉，甜粉做成的。先用面粉把甜粉包住。
然后，再用香气扑鼻的糖把它包住，放在油锅上煎一煎。