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（6）趁着腌肉的时间准备配菜，一小块洋葱切成丝、卷心菜洗净后同样切丝，这里的卷心菜可放可不放，或者换成自己喜欢的任意蔬菜，例如生菜、苦菊也是不错的。
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（7）接下来制作调味汁，碗中放入剩下的一半姜泥、一半蒜末，之后依次放生抽、料酒、白糖、芝麻油、番茄酱、黑胡椒粉搅拌均匀备用。
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（8）下面就是煎制，平底锅中倒入食用油，开中火加热，倒入洋葱丝炒至变成透明状后盛出备用。
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（9）不用刷锅，把猪肉片放进锅内开始煎，待一面煎至定型微黄后翻煎另一面。
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（10）等猪肉片全部变色后倒进调味汁，再把洋葱丝一同置入锅内，把锅内的食材翻炒均匀，中火炒至收干汤汁后即可出锅装盘。
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（11）最后根据自己的口味搭配上卷心菜或者其它蔬菜即可，我们的“猪肉生姜烧”就制作完成了。
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经过腌渍的猪肉变得鲜嫩多汁，还有着较为浓郁的姜味，用来当做下饭菜真是不错。姜本身就具有能激发人食欲的作用，和富含维生素B1的猪肉相结合，既减少了猪肉所带来的油腻感，还能激发出猪肉的香味。这道菜总的来说制作还是很方便的，建议大家有时间试试哦！
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