鲜香下饭的热拌猪心，你喜欢吗？以前每年过年的时候家里都会杀两头大肥

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以前每年过年的时候家里都会杀两头大肥猪，每次杀了猪，我对肉反而没有什么兴趣，我喜欢吃猪内脏，什么肥肠啊猪肝猪心啊，我的最爱，今天看到超市有卖新鲜猪心的，想着小时候杀猪妈妈经常做的热拌猪心，就买了一个回来，超级下饭。
By 子兔馋茶
用料

猪心一个
洋葱大半粒
生抽 1勺
花椒油少许
陈醋 1勺
糖少许
大葱半根
辣椒油 2勺
老抽半勺
蒜 5瓣
老姜一小块
芹菜 2根

做法步骤

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1、新鲜猪心刨开洗干净，一定要刨开洗，里面有很多死血。

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2、洗净冷水下锅，加葱姜料酒焯水，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。

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3、再次下锅，加葱姜料酒盐一起煮，大概煮个二十来分钟就好了，捞出来切片备用，汤不要倒，一会儿要用。

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4、配料切好，大葱切丝，姜蒜切末，芹菜切段，洋葱切丝。

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5、配料准备好以后，把刚才煮猪心的汤烧开，把切片的猪心放下去烫热，捞起来和配菜一起，加入盐，辣椒油，花椒油，白糖，味精，生抽，老抽，醋等一起拌匀，尝下咸淡，味道合适就装盘开吃，趁热吃哦，特别下饭。
小贴士这个菜就要吃热的才好吃，要不然就是凉拌猪心了，不要煮老了，煮个二十来分钟就好了
猪心的营养功效1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
【鲜香下饭的热拌猪心，你喜欢吗？】猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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