大家好 ， 我是果儿 ， 到了冬天 ， 天气寒冷 ， 大家都喜欢吃温热暖和的炖菜、火锅类食材 ， 像前两天的冬至 ， 大家也都会吃着羊肉火锅来取暖 ， 而吃多了这些暖性食材 ， 就特别容易上火 ， 这时可以适量吃一些萝卜来均衡去燥 ， 这就是为什么我们在冬季吃牛肉或羊肉汤时喜欢在里面加一些萝卜一起煮着吃 。
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天冷该吃萝卜 ， 加2个鸡蛋 ， 做成萝卜饼当早餐 ， 营养美味
萝卜的吃法有很多 ， 除了炖汤 ， 还可以凉拌 ， 或腌制来吃 ， 不管哪一种吃法都很受大家喜爱 ， 今天果儿给大家分享的是用萝卜加2个鸡蛋做成的早餐萝卜鸡蛋饼 ， 口感软糯 ， 营养丰富 ， 特别好吃 ， 下面果儿就给大家分享一下吧 。
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【萝卜煎饼】
【食材】：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉、葱；
一、要说冬天的萝卜种类还是比较多 ， 我们常见的有白萝卜、胡萝卜、红皮萝卜等 ， 还有一些地方有青萝卜 ， 青萝卜我们这边很少有 ， 就用白萝卜和胡萝卜搭配鸡蛋做早餐饼；
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二、白萝卜、胡萝卜清洗干净 ， 去皮后用切菜器擦成丝 ， 最好能擦细一些 ， 这样更容易煎熟 ， 也减少腌制时间；
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三、擦成丝的萝卜丝 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 ， 直至萝卜腌制出水；
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四、腌制后的萝卜丝 ， 戴上手套挤出水分 ， 分散开来放入盘中 ， 萝卜丝腌制一下能很好的去除萝卜的辛辣味 ， 也更容易入味；
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五、在萝卜丝中加入2个鸡蛋；
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六、再依次加入胡椒粉、面粉、葱、盐 ， 由于萝卜丝是腌制过的 ， 所以这里适量少加一点盐即可 ， 不要加太多 ， 免得太咸；
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七、萝卜丝同所有配料一起搅拌均匀成面糊状 ， 喜欢口感软嫩一些 ， 可以调稀一些 ， 若想饼做得紧实一些可以调干一点 ， 大家可以根据喜好来调配；
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八、锅中刷少量油 ， 调好的萝卜鸡蛋面糊装入四孔煎锅中 ， 中小火慢煎 ， （如果没有四孔煎锅 ， 可以直接用平底锅 ， 用勺子舀一勺放入锅中 做成饼 ， 或全部倒入平底锅均匀的压平 ， 一起慢煎）
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九、煎至一面金黄 ， 再翻面同样是中小火慢煎至另一面金黄 ， 直至萝卜鸡蛋饼熟透即可 。
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一盘美味的鸡蛋萝卜饼就做好了 ， 吃起来口感松软 ， 回口还带有一丝萝卜的微甜口感 ， 当早餐营养美味 ， 喜欢的朋友可以试试哦~
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