又到了分享美食的时间呦！哈喽 ， 我是高兴 。 您的做饭小帮手！
冬至过后咱们来吃点热乎的！今天推荐一道“上到89下到刚会走”都能吃的排骨海带汤！
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海带含有褐藻胶 ， 褐藻胶含有很高的可溶性膳食纤维 ， 有助于提高人体免疫力 。 而且海带中含钙、含铁、含碘都是很高的！钙能够促进骨骼发育 ， 小孩子可以喝一点汤；碘还能够起到抗辐射的作用 ， 尤其是对于每天手机不离手的人来说 ， 吃点海带是有好处的！
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而且海带能够有效地清理掉我们血管中一些脂肪、垃圾 ， 血管也会变得更加的有弹性 ， 血液循环也会更加的顺畅一些 ， 对于老年人也是很有益处的 。 那我们来看一下做法吧！
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海带排骨汤需要的食材主料：海带、排骨 。
调味料：食盐、食用油、白醋、生姜、大葱 。
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海带排骨汤的做法【第①步：快速泡发海带的小窍门】
如何快速泡发干海带呢？首先将干海带剪成小块 ， 在盆中放入温水 。 水温大约35-55度左右为最佳 ， 将海带完全浸泡在水中 ， 再加入少许白醋 ， 泡发10分钟左右 。
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可以在上面扣一个盘子 ， 这样能够让海带充分吸水 ， 泡发的更均匀 。 泡发好的干海带很轻松就可以撕开啦！
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但是海带表面仍然很脏 ， 不容易清洗干净 。 我们可以在水中加上一把面粉 ， 面粉有很强的吸附能力 ， 反复的抓揉起几次 ， 海带上的脏东西很容易就冲刷下来了 。
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再用清水将海带清洗干净就可以啦！将海带捞出叠放整齐 ， 切成小段 ， 放入盘中备用 。 将提前泡好的排骨清洗干净 ， 多清洗几遍 。 洗好之后 ， 冷水下锅 ， 大火煮开 ， 焯水30秒左右 ， 捞出用清洗干净 。
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高兴的小窍门：海带在炖的时候很容易粘在锅的内壁 ， 大家可以将海带卷起来 ， 用棉线系好 ， 或者将海带改刀成花海带哦！
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【第②步：炒排骨】
排骨汤想炖香 ， 就得先炒一下排骨 。 起锅烧油 ， 先放入排骨煸炒 ， 再放入姜片、大葱煸炒 。 将排骨煸炒至金黄色放入开水或者高汤 。
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高兴的小窍门：

1. 先放入排骨 ， 后放入葱姜 。 这样可以让葱姜的香气融入进排骨中 。
2. 炖排骨汤需要加入开水 。 加入开水能够让排骨中的蛋白质溶出来 ， 这样炖出来的汤更有营养 。

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