论冬季最受欢迎的美食是什么？当然非火锅莫属啊！不管是冰雪连天的北方 ， 还是湿冷入骨的南方 ， 火锅一定是冬季的最佳选择之一 。
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红彤彤的锅底 ， 涮上各式各样的菜品 ， 温暖滋补 ， 寒气仿佛都在热气中消失殆尽 。 在严寒的冬季里 ， 下城市场监管为大家推出第五期餐饮服务单位红黑榜 ， 此次榜单主打火锅店 。
01
红榜单位：捞王锅物料理
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营业执照名称：捞王（上海）餐饮管理有限公司杭州延安路店
地址：杭州市下城区延安路385号嘉里中心3幢403室
示范门店·上榜理由
亮证经营 ， 从业人员健康管理良好 ， 着装整洁统一；
店内张贴“厉行节约、反对浪费”公益行动宣传海报及桌贴；
食品加工操作、食品加工色标管理落实良好 ， 无加工用具混用情况；
操作场地整体环境整洁 ， 各类设施设备运行维护良好 ， 标识标签清晰 ， 专间操作规范有序；
各类食品保管存放分区分类 ， 无交叉污染；
食品采购索证索票齐全 ， 能做到食品来源可追溯；
连续三年及以上无食品安全违法行为 ， 下城区餐饮经营A级单位；
阳光厨房运行良好 ， 相关视频接入阳光餐饮智慧监管系统；
垃圾分类执行良好 。
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02
红榜单位：川味观毛肚火锅
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营业执照名称：杭州川味观企业管理有限公司
地址：杭州市下城区中山北路588号201室
示范门店·上榜理由
食品安全主体责任与食品安全管理工作有效执行、落实良好；
亮证经营 ， 从业人员健康管理良好 ， 着装整洁统一；
店内张贴“公筷公勺”文明用餐宣传海报；
食品加工操作、食品加工色标管理落实良好 ， 无加工用具混用情况；
操作场地整体环境整洁 ， 各类设施设备运行维护良好 ， 标识标签清晰 ， 专间操作规范有序；
各类食品保管存放分区分类 ， 无交叉污染 ，
食品采购索证索票齐全 ， 能做到食品来源可追溯；
阳光厨房运行良好 ， 相关视频接入阳光餐饮智慧监管系统；
垃圾分类执行良好 。
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