安徽淮南，是一座怎样的城市？

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安徽淮南，又名寿春、下蔡，位于安徽省中北部，素有“中州咽喉、江南屏障、五彩淮南”的美誉！

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淮南特产有哪些？推荐淮南牛肉汤、八公山豆腐、寿州粉皮、肥王鱼、寿县大救驾、廷龙瓜子、安农水蜜桃、上窑馓子、芦集绿豆圆、夏集面圆、朱马店羊肉汤、潘集酥瓜、田家庵老鸭汤、夏集贡圆等土特产品。助力三农，探索#安徽特产#，走进淮南，推荐6种淮南特产美食，请为老家点赞！八公山豆腐八公山豆腐，地标产品，是淮南特色小吃，已列入国家级非物质文化遗产名录。

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被誉为“豆腐之乡”的淮南，制作豆腐已有千年历史。推荐淮南豆腐宴，一菜多吃，有荤有素，清淡鲜甜，多食不厌。淮南牛肉汤这道美食在安徽地区，可谓家喻户晓。但别的城市，真心没有正宗的淮南牛肉汤。可以说口感、味道都差一截。

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淮南牛肉汤，汤水清透，但不失鲜美。粉丝细软，但不觉软烂；牛肉鲜咸，但不会油腻。寿州凉皮寿州粉皮以优质绿豆为原料，具有一定的保健功效。通常作为干货储存，可热炒、涮火锅、入汤……

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其外表薄如蝉翼，晶莹剔透，轻薄劲道。入菜时，软糯弹牙，鲜香入味，怎么吃都好吃！寿县大救驾来到八公山下，不可不吃大救驾。面粉、白糖、猪油、青红丝等几十种配料，经过复杂的工序，才演变成大救驾。

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其口感酥脆，层次分明。点缀其中的各色配料更是丰富了其口感、味道。让每一口都有不同的体验。芦集绿豆圆据传此特产，由宋朝流传至今。以绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽等配料，裹成圆球，炸制而成。

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它色泽金黄油亮，口感外脆里韧，其中还会有虾皮等配菜的不同口感，滋味鲜香微咸，十分入味。延龙瓜子延龙瓜子选料精细，大小均匀，外观饱满。用当地秘而不宣的独特配方，不加任何添加剂制作。

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它香味清淡，瓜子壳脆韧易剥，瓜子仁酥脆柔韧。入口香甜微咸，食之回味悠长。小编坚信，淮南最大的土特产，还是煤矿！据了解，淮南已探明煤田储量444亿吨，占安徽省的70%，占华东地区的32%，是中国13个亿吨煤炭基地之一，不愧为国家重要能源城市。

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