a1724|单亲妈妈街头卖“假肉丸”, 一元1个, 每天卖出上百斤不懂|鱼皮|去除|来源

朋友圈里每天都有人晒不同的美食，那些经常旅游的朋友让人羡慕，在他们的日常分享中，不但能看到祖国壮丽河山，各地风土人情，还能看到各地街头不一样的美食。这种小吃来自于朋友的分享，朋友让大家猜是什么。第一眼看到我以为是一种肉丸，问过之后朋友说我猜的完全不沾边，她当时也猜错了。

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【 a1724|单亲妈妈街头卖“假肉丸”, 一元1个, 每天卖出上百斤】这是在某地的一家小学附近，朋友说第一眼见这东西，她跟我的想法一样，以为是牛丸或者鱼丸。但实际上这并不是肉丸，而是一个个的小芋头。卖芋头的是一位单亲妈妈，孩子在附近的学校上学，为了照顾孩子，同时要挣钱养家，所以辞掉之前收入不高的工作，来做这种小吃。家长们都很照顾她的生意，一来是了解她的家庭状况，二则是这小芋头的味道确实不错。

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她每天凌晨三四点赶早市采购芋头，回到住处先是清洗，去皮。选用的子芋个头差不多全是一个鸡蛋大小。芋头去皮是一件很枯燥的事情，尤其是这种小芋头，处理好一日所用的芋头，手指酸痛，无法伸直。有过经历的人都知道，削完芋头皮，手指会很痒。所以这是一件很辛苦的事情。削皮之后，全部放到锅里蒸熟。装进大箱子里，早上来到学校附近出摊，上午回去继续处理剩余的芋头，等中午再过来。

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芋头在摊位上的锅里会被再次加热保温，上面香菜末和各种调料，香味会随着蒸汽飘出去很远。小朋友们都喜欢吃，家长也觉得这比街边其他油炸食品之类的强很多，总会来照顾生意。小芋头被他们称为“假肉丸”，一个1元钱，通常一锅只需要两三个小时就卖光了，一天下来总能卖出上百斤。深知生活不易，所以倍加努力，希望她的生意越来越好吧。