抹茶奶油夹心圣诞树饼干
马上就到圣诞节了 ， 今年准备一款圣诞树饼干 ， 也是美美哒 。
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食材：
奶油饼干：
黄油150克、糖粉60克、低筋面粉225~240克、香草精2克、蛋白30克 。
夹心酱：
奶油芝士100克、黄油50克、稀奶油100克、糖粉50克、抹茶粉5克 。
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做法：
1、准备好全部食材 ， 黄油提前室温软化 。
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2、软化的黄油用电动打蛋器轻轻的搅打一下 ， 让黄油变得顺滑 。
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3、加入糖粉 ， 继续搅打顺滑 ， 微微膨胀即可 ， 不要打发过度 。
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4、分次加入室温蛋白 ， 每次都要打发均匀后再加入下一次 。
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5、加入香草精搅拌均匀 ， 盆边用刮刀刮干净 。
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6、分次筛入的面粉 ， 用刮刀切拌压匀 。
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7、直至看不到干粉 ， 可以成团即可 。
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8、将面团上下盖上油纸 ， 擀成厚度均匀的薄片 ， 然后冷藏半小时定型 。
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9、用星星套装饼干模具在定型好的面片上压出需要的形状 ， 每个形状至少压2片 。
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10、把制作好的饼干放到不沾烤盘 ， 尽量摆放均匀 。
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11、然后放入预热好的烤箱 ， 180度烤制12分钟 ， 饼干不可上色太重 ， 烤制时最好关注一下 。 （烤箱至少预热十分钟 ， 烤制时间需要根据自己烤箱脾气酌情调整）
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12、接下来做下夹心馅 ， 黄油仍旧室温软化 ， 打发顺滑后加入糖粉 ， 继续打发顺滑 。
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13、放入软化好的奶油芝士 ， 继续搅打顺滑 。
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14、接着加入抹茶粉 ， 搅打均匀后用刮刀把盆边刮干净 。
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15、最后加入淡奶油 ， 搅拌顺滑 ， 夹心馅就做好了 。
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16、装入裱花袋备用 。
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