简单省事还超美味的家常菜，喷香解馋又下饭，味道真是美极了！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾皮韭菜
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材料：韭菜120克、虾皮50克植物油1汤匙、食盐1茶匙
做法
1.韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分；洗净的韭菜切段备用
2.虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质；浸泡后的虾皮，沥干水分
3.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；菜籽油烧热后，放入虾皮炒香
4.虾皮炒香后，放入韭菜段
5.调入适量盐
6.将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了
7.关火，起锅
红烧大排
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材料：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml ，生抽15ml ，老抽5ml ，淀粉适量，糖3g 。
做法：
1.准备猪大排三块，洗净沥干备用。
2.用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。
3.在大排两面拍上干淀粉。
4.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。
5.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。
6.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。
7.盖盖大火焖煮10分钟。
8.加入白糖调味，加少量老抽上色。
9.大火收汁即可。
韭菜炒鸡胗
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材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净后切段，控水。
5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入适量盐调味。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
芥末蒜薹拌鱿鱼
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材料：蒜薹200克、鱿鱼1条。盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。
做法：
1、鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净。
2、切成细条。
3、入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分。
4、蒜薹清洗后切成寸段。
5、入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用。
6、蒜薹和鱿鱼混合。
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中。
8、添加盐、味精、香油调味。
9、最后滴几滴芥末油。
10、拌匀即可。
鱼香豆腐
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材料：豆腐，红薯淀粉，盐，花椒粉，白胡椒粉、泡椒末，泡姜末，豆瓣酱，植物油
鱼香汁：生抽，陈醋，白砂糖，香油，水淀粉，盐